【桃園素美食】阿嬤の咖啡屋——享一份素食推廣環保,品一杯 ... | 台灣美食網
2020年9月13日—寬敞明亮的用餐空間,燈光鵝黃溫暖的木製吧台,這裡是「阿嬤の咖啡屋」。沒有油膩的菜餚、也沒有嚴肅的齋飯。在這一間乍看本土,實則打破 ...
寬敞明亮的用餐空間,燈光鵝黃溫暖的木製吧台,這裡是「阿嬤の咖啡屋」。沒有油膩的菜餚、也沒有嚴肅的齋飯。在這一間乍看本土,實則打破了素食留在大眾腦海裡的既定印象,擁有豐富美味餐點的素食餐廳裡,除了能品嚐到濃濃的南洋風味以及美味的咖啡,還有老闆們對世界的愛。
( 阿嬤の咖啡屋的Logo,上頭是老闆們人生導師的肖像,這不是紀姐哦!)
異國好友合作打造素食新藍海,連醬料都手作!
(左為紀姐;右為芄子。)
餐廳的老闆是一對熱情樂觀、勇往直前的好朋友。有著俐落短髮、看上去很性格的被稱作紀姐;而綁著丸子頭、有著燦爛笑容的則被朋友們稱作芄子。他們兩人一個是大馬華人、一個是土生土長的臺灣囡仔。她們從小就結識,長年下來兩人之間沒有語言文化隔閡,老交情加上好交情,反倒培養出一起創業的勇氣。
鮮黃色的菜單上,從馬來風味咖哩湯麵、到主廚推薦系列的馬來沙嗲串燒飯、甚至還有東炎湯底的火鍋,菜單上滿滿的南洋風情。原因很簡單,紀姐是馬來西亞人,又擅於料理,因此掌管店內菜色設計。而這裡能吃到的南洋特色餐點原汁原味、道道地地,光是氣味就能打破時空,瞬間把饕客帶到三千公里外的馬來西亞。
(馬來沙嗲串燒飯。)
用剝成絲的香菇頭揉捏成團,再做成丸狀。再用小茴香、大茴香、薑黃...
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