大溪正吉號打鐵2020最感人工作貢獻獎 | 台灣美食網
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在桃園大溪的這條打鐵街 ,曾經有七 、八間打鐵店,在農業時代鍛造各種山農工具,盛極一時。後來工業時代來臨,社會的變遷,工廠和機械化,打鐵業漸漸沒落,現在老師傅仍在他店裡精心的打造出鐵器。老店、老師傅、老客人,漸漸地消失,不變的是師傅與客人之間交流的溫暖,相信即使打鐵店消失,也會有不一樣的打鐵店出現,打鐵師傅與客人之間的故事將持續下去。
打鐵師傅正在打造一把原住民泰雅刀的刀胚,刀尖、刀頸、刀柄要在一直線上,刀身整面要平順向刀鋒漸薄,鐵燒紅的時候塑型,稍微冷卻變黑時敲平,花費一個下午打造這把刀,之後需要開鋒、淬火、回火、冷卻再開鋒,這一把刀始完成。希望這把刀會遇到一個好好珍惜使用它的客人,這樣師傅臉上就會有滿足的微笑 。
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