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2020年9月27日—日暮時分,循著蜿蜒的山路,來到藏身在中和烘爐地山腰的【山間倉房】。今天是家姊六十歲生日,家人齊聚為她祝壽。往年父母還健在時,每逢 ...
日暮時分,循著蜿蜒的山路,來到藏身在中和烘爐地山腰的【山間倉房】。
今天是家姊六十歲生日,家人齊聚為她祝壽。 往年父母還健在時,每逢家人生日,都會安排聚餐或旅遊,買個蛋糕唱生日快樂歌,熱鬧熱鬧。 這樣的溫馨聚會,隨父母年邁而逐年減少。
不過,60歲生日的意義可不同了 大姊遞了辭呈,離開數十年的教職工作,打算遊歷世界,值得慶賀呀!
茹素多年的二姊說 生日是感念親恩的日子,應該要吃素 所以幫大家挑了這間純素食的餐廳
【山間倉房】剛開業時,其實是一間(葷食)日本料理店 主廚是專程從日本請來的日本料理職人 餐廳位置雖然偏僻,但因廚師手藝精湛,聲名大噪,預約往往要排到一個月後
後來因為一條大蛇、一段奇緣 改變了經營者的想法,自此轉念成為純素食餐廳。
想了解這段傳奇故事,可讀這一篇: http://repentof.blogspot.com/2010/04/blog-post.html[1]
車輛停妥後,順著太極S型的飛石步道,步入以舊倉庫改造的餐廳
室內陳設古樸風雅,用餐氣氛沈靜清幽,充滿寂靜、自然禪意。
山間倉房是無菜單創作料理,餐點分1100及1500兩種價位 分別為12或15道菜。
店家的接待人員,每端上一道料理 就會針對食材、烹調特色、食用建議等一一做詳細解說
店家不使用現成素料,完全以天然食材從頭做起 蔬菜、瓜果、豆類、蕈菇、海藻等食材,透過廚師的精巧手藝,創作出一道道色、香、味俱全精緻佳餚
餐具器皿的選擇也是別出心裁,充滿藝術之美 一頓餐三個小時,視覺與味蕾的衝擊,會讓人忘記正在吃素呢!
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[食記] 山間倉房懷石素食料理@中和烘爐地 | 台灣美食網
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山間倉房(創作日本料理) | 台灣美食網
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