旺成牛肉攤 | 台灣美食網

2015年11月27日—台灣肉牛產業發展協會理事長與幾個在地人皆表示，因為善化取得牛肉很簡單啊！​以前有牛墟現在有肉品市場，自己買回家煮比較多，而市區因為 ...

餐廳名稱：旺成牛肉攤、成牛肉、旺成牛肉湯

消費時間：2015.10

消費時段：0700

地址：(附近711地址)741台南市善化區、什乃190號、(GPS:23.1405276,120.2827938)

電話：065813162 0933345054

營業時間：06:00-12:00

(日曆日期尾數2/5/8才有營業，2/5/8/12/15/18/22/25/28日，逢週一週二也營業)

休息時間：無

每人平均價位：100

推薦菜色：紅糟牛肉羹

可否刷卡：無

有無包廂：無

官網：無

參考評價：2.5/5☆☆☆☆

開站這麼久好像該來介紹一下對台南牛肉特別意義的善化牛墟了！

牛墟以前是交換牛隻的場所，所以有著非常重要的指標性意義

紅糟牛肉羹(60)

據說是在這裡也是最早開始賣的料理，而「牛肉湯」則是後來加入的料理

紅糟吃起來滑順，酸菜跟薑絲交融香甜很厲害！一舉突破對紅糟牛肉的印象！

市區的紅糟都偏紅，這裡則是偏褐色，推估是酒糟可能來源與比例不同

原本兩家阿村跟西羅殿有在賣紅糟牛肉羹，可惜都不賣了！

算上2家助仔、圓環，還有2/5/8才賣的旺成跟258牛肉湯，所以目前就剩下4家了

牛肉湯(60)

湯頭偏甜，沒有煮太多複雜的東西

肉質偏硬，可是肉量非常多，估計有2.3兩左右