旺成牛肉攤 | 台灣美食網
2015年11月27日—台灣肉牛產業發展協會理事長與幾個在地人皆表示,因為善化取得牛肉很簡單啊!以前有牛墟現在有肉品市場,自己買回家煮比較多,而市區因為 ...
餐廳名稱:旺成牛肉攤、成牛肉、旺成牛肉湯
消費時間:2015.10
消費時段:0700
地址:(附近711地址)741台南市善化區、什乃190號、(GPS:23.1405276,120.2827938)
電話:065813162 0933345054
營業時間:06:00-12:00
(日曆日期尾數2/5/8才有營業,2/5/8/12/15/18/22/25/28日,逢週一週二也營業)
休息時間:無
每人平均價位:100
推薦菜色:紅糟牛肉羹
可否刷卡:無
有無包廂:無
官網:無
參考評價:2.5/5☆☆☆☆
開站這麼久好像該來介紹一下對台南牛肉特別意義的善化牛墟了!
牛墟以前是交換牛隻的場所,所以有著非常重要的指標性意義
紅糟牛肉羹(60)
據說是在這裡也是最早開始賣的料理,而「牛肉湯」則是後來加入的料理
紅糟吃起來滑順,酸菜跟薑絲交融香甜很厲害!一舉突破對紅糟牛肉的印象!
市區的紅糟都偏紅,這裡則是偏褐色,推估是酒糟可能來源與比例不同
原本兩家阿村跟西羅殿有在賣紅糟牛肉羹,可惜都不賣了!
算上2家助仔、圓環,還有2/5/8才賣的旺成跟258牛肉湯,所以目前就剩下4家了
牛肉湯(60)
湯頭偏甜,沒有煮太多複雜的東西
肉質偏硬,可是肉量非常多,估計有2.3兩左右
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