水晶饼 | 台灣美食網
水晶饼是陕西省渭南市下邽镇的地方名点。相传是宋代当地民众赞美寇准而制作的糕点。通过制皮、制馅、制酥、包酥、成型的烹饪步骤完成。水晶饼金面银帮， ...
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水晶饼是陕西省渭南市[7]下邽镇[8]的地方名点。相传是宋代当地民众赞美寇准[9]而制作的糕点[10]。通过制皮、制馅、制酥、包酥、成型的烹饪步骤完成。
水晶饼金面银帮，起皮[11]掉酥，口感油多而不腻，糖重而渗甜，具有浓郁的玫瑰[12]芳香。新中国成立后，水晶饼多次被国家商业部、陕西省商业厅授予优质产品称号。
中文名
水晶饼
外文名
rock crystal
别 名
点心
主要原料
淀粉[13]，白糖，冰糖，猪板油，青红丝，其他辅助配料
是否含防腐剂
否
主要营养成分
蛋白质，脂肪，各种微量元素，膳食纤维
主要食用功效
小吃，补充热量
适宜人群
各种人群，老幼皆宜
副作用
无
储藏方法
常温储存
起 源
陕西省渭南市临渭区下吉镇 [1] [14][15]
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