烤鴨控不用等了!台北12 間五星飯店烤鴨套餐外帶、外送優惠 ... | 台灣美食網
2021年6月25日—#君品酒店頤宮「一鴨四吃」·#台北文華東方酒店雅閣「舒肥慢烤櫻桃鴨」一鴨二吃·#台北晶華酒店晶華軒「招牌片皮鴨三吃」·#台北喜來登大飯店 ...
深受台灣人喜愛的烤鴨料理,是台北許多五星飯店的招牌菜色,繼米其林三星「頤宮」中餐廳推出「一鴨四吃」造成搶購之後,各大飯店也紛紛推出各式外帶、外送的烤鴨套餐,讓不能到餐廳吃片皮烤鴨的饕客在家也能大飽口福。
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台北飯店烤鴨外帶套餐總整理(潘世惟製表)
#君品酒店頤宮「一鴨四吃」「君品酒店」首次於五月份推出當日現做的外帶外送料理,並於「雲朗選物」上架,銷量最佳的是米其林三星「頤宮」中餐廳的烤鴨四吃,推出不到 10 天銷量即破千隻,顯示出消費者即使無法至餐廳用餐,仍有在家點用星級飯店美食的需求。
這一波疫情開始後,「君品酒店」改以網路為主力銷售通路,也讓營運模式有所轉變。像是廚房因應網路訂單的出貨時間與數量,將廚師的上班時段改成半夜至翌日中午,下午再由輪班廚師來進行備料,這樣的製程調整,也讓「頤宮」烤鴨能每天達到百隻的銷售量。
此次「君品酒店」也堅持外送餐點由同仁親送,來確保所有餐點到客人手上的品質無虞,更發揮貼心服務的巧思,在外送紙袋上親手寫下對客人的祝福與感謝。
全台唯一榮獲米其林三星的「頤宮」中餐廳,推出10 人份的「一鴨四吃」。(雲朗觀光集團提供)
選用來自宜蘭的北京鴨,油脂豐富帶有鴨油香氣,且肉質口感恰到好處,最適合用來做片皮鴨。將烘烤過的鴨皮包進餅皮內,並搭配傳統甜麵醬,一口咬下帶有鴨皮的薄脆香,箇中美味唯有嘗過才知道!
「頤宮」中餐廳推出的「一鴨四吃」共有四種選擇,「不敗經典」系列包含經典 4 吃(麵皮/鴨腿/鴨粥)3880 元、「芋頭控」系列包含芋頭 4 吃(麵皮/鴨腿/芋頭米粉湯)4080 元、「垂涎欲滴」系列包含米粉鴨...
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