馬祖在地美食手工魚麵飄香(含魚麵料理食譜) | 台灣美食網
2011年6月14日—家常魚麵·A:食材:大白菜(或高麗菜)、紅蘿蔔、木耳(或香菇)、芹菜、生薑、蒜頭、辣椒·B:魚麵(事先用熱水燙過,再用冷水沖)·C:調味料:鹽少許,糊 ...
(馬祖手工魚麵,白色的是原味,紅色的是加入養生元素紅麴,也是當地社區媽媽的新創意)
魚麵不是麵,是馬祖當地特有的美食,用新鮮海鰻魚肉純手工做成的魚麵,可以熱炒、拌醬或煮湯麵,現在就跟著鏡頭,一起去認識這道馬祖傳統的美食。
(這是馬祖魚麵的原料-海鰻,光處理海鰻的肉和刺分離,就要費好大一番工夫,而且海鰻的價格高,所以魚麵的價格自然會高,可別把魚麵當成一般麵條哦!)
(這是晒乾後的魚麵,魚麵要經過1~2天的日晒乾燥過程,才能呈現出風味)
家常魚麵
A:食材: 大白菜(或高麗菜)、紅蘿蔔、木耳(或香菇)、芹菜、生薑、蒜頭、辣椒
B:魚麵(事先用熱水燙過,再用冷水沖)
C:調味料:鹽少許,糊椒、味精少許
作法: 熱鍋,加入A及B一起炒,最後加上C炒熟後,即可上鍋
糖醋魚麵
A:食材: 大白菜、木耳、高麗菜皆少許
B:魚麵
C:調味料:醋5大匙、辣椒、蕃茄醬、糖5大匙、辣椒、水3大匙、太白粉1茶匙醬油[1]1大匙
作法:
步驟一:魚麵先折半,再炸酥
步驟二...
馬祖的魚麵婆婆馬祖傳統美食留傳統 | 台灣美食網
【馬祖北竿】2019年07月17日馬祖魚麵~~「百變美味 ... | 台灣美食網
泡菜燴魚麵 | 台灣美食網
馬祖在地美食手工魚麵飄香(含魚麵料理食譜) | 台灣美食網
炒魚麵 | 台灣美食網
馬祖手工魚麵-不同凡響的好滋味@ 好。滿屋FullHouse :: 痞客邦 | 台灣美食網
連江縣北竿鄉【發師傅 協和食品行】店家資訊營業時間
發師傅協和食品行是連江縣北竿鄉的熱門美食,協和食品行創立於1976年,負責人王敦發先生有感於發揚馬祖傳統技藝之精神,於北...
連江縣南竿鄉【比薩大王】店家資訊營業時間
比薩大王是連江縣南竿鄉的熱門美食,老酒麵線,紅糟雞小火鍋、各式焗烤等各類美食!詳細資料店家地址:連江縣南竿鄉馬祖村66號...
臺南市中西區【夏家手工魚麵】店家資訊營業時間
夏家手工魚麵是臺南市中西區的熱門美食,營業時間:11:00~20:30台南特有的魚麵以漁香鮮甜的口感抓住眾多老饕,魚麵雖說是麵...
連江縣南竿鄉【兵兵有禮】店家資訊營業時間
兵兵有禮是連江縣南竿鄉的熱門美食,「兵兵友禮」會在馬祖,是一個奇妙的緣份,最初老闆娘只是一個「阿兵妹」,來到馬祖眷探...
連江縣東引鄉【劉家麵館】店家資訊營業時間
劉家麵館是連江縣東引鄉的熱門美食,東引劉家麵館樸實裝設,卻隱藏著大大美味,店內「招牌炸麻醬」麵結合炸醬鹹味和麻醬的香...
連江縣北竿鄉【阿婆魚麵店】店家資訊營業時間
阿婆魚麵店是連江縣北竿鄉的熱門美食,服務項目:手工製漁麵詳細資料店家地址:連江縣北竿鄉塘岐村168號營業時間:07:00-20:30...
連江縣南竿鄉【依嬤的店】店家資訊營業時間
依嬤的店是連江縣南竿鄉的熱門美食,由古厝改建而成的「依嬤的店」,提供馬祖傳統風味佳餚套餐,是當地人也推薦的老店!「依...
桃園市楊梅區【甘泉魚麵】店家資訊營業時間
甘泉魚麵是桃園市楊梅區的熱門美食,特製麵條符合台灣人的胃甜不膩的海鮮湯頭,再加上老闆親自挑選新鮮蛤、淡菜及草蝦等不可...
連江縣北竿鄉【龍和閩東風味館】店家資訊營業時間
龍和閩東風味館是連江縣北竿鄉的熱門美食,龍和閩東風味館菜色料理多元化,除了馬祖菜還有臺式料理以及燒臘,一次嚐盡多種風...
連江縣南竿鄉【阿妹的店鼎邊糊】店家資訊營業時間
阿妹的店鼎邊糊是連江縣南竿鄉的熱門美食,位於介壽村獅子市場2樓的「阿妹的店」是馬祖著名的鼎邊糊餐廳,鼎邊糊是福州人的傳...
連江縣北竿鄉【黃金地瓜餃】店家資訊營業時間
黃金地瓜餃是連江縣北竿鄉的熱門美食,服務項目:黃金地瓜餃詳細資料店家地址:連江縣北竿鄉橋仔村廣場營業時間:09:00-17:00連...