嘉義古道廚娘田媽媽@ 水晶晶遊記:: 痞客邦 | 台灣美食網
2021年1月23日—田媽媽餐廳系列~嘉義奮起湖古道廚娘主要食材:阿里山茶&佛手瓜、龍鬚菜、愛玉、山葵、筍子、黑豬肉、文昌雞..等料理特色:創意料理用餐 ...
田媽媽餐廳系列 ~ 嘉義 奮起湖 古道廚娘
主要食材:阿里山茶&佛手瓜、龍鬚菜、愛玉、山葵、筍子、黑豬肉、文昌雞 ..等
料理特色:創意料理
用餐方式:中式無菜單料理 (依季節菜及人數出菜,若有指定料理最好先溝通)
水晶晶終於吃到奮起湖老街的古道廚娘,桌位有限備菜不易.只接受預約的喔!
全省田媽媽都是以在地食材為主,依地方料理文化如閩南或客家或原民..料理,
古道廚娘除了保存傳統手路菜~奮起湖傳統的地方宴客菜:冬筍捲..
還將食材透過多樣化搭配與不同烹飪手法創作各種美味, 如金萱茶鬆、鹹愛玉..
推薦大家有機會到嘉義阿里山、奮起湖遊玩,回程先預約古道廚娘好好品嚐
記得回程時順道買一下古道廚娘榮獲百大伴手禮推薦的「梅香佛手瓜」
真的超好吃經常賣光光, 想外帶最好先預定順便帶保冷袋冰藏後帶回家
古道廚娘位置很好找, 就在奮起湖入口處可以看到指標
感謝農委會2020紓困振興方案,古道廚娘的用餐環境變優雅了許多
梅香佛手瓜(醃製小菜) 用美味榮獲得農委會百大伴手禮
古道廚娘是中式的無菜單料理, 會依季節菜色及預定的人數調整
如:3菜1湯 1500元( 適用4人) 、5菜1湯 2500元( 適用5-6人)、
8菜1湯 3500元( 適用6-10人)、 9菜1湯 5000元
水晶晶這次人多所以滿滿一桌, 後面會介紹菜色, 若有想要的菜品預定時記得先問
青龍睡石板 (山葵豆腐) 使用:高山手工豆腐、阿里山新鮮山葵
冬筍捲 使用:轎篙筍、台灣在地黑豬肉 這是奮起湖的地方宴客菜, 1960年迄今結婚喜宴必備
麻辣臭豆腐
白斬土雞 使用:奮起湖山林放養的文昌雞
茶香茗排 使用:在地黑豬肉豬肋骨、金萱茶鬆
芥藍獅子頭 使用:手工自製的高山芥蘭...
美麗嘉義~竹崎田媽媽 | 台灣美食網
嘉義竹崎 田媽媽古道廚娘美食屋 專業筍子餐CP值高附設 ... | 台灣美食網
阿里山奮起湖-古道廚娘-田媽媽餐廳 | 台灣美食網
嘉義古道廚娘田媽媽@ 水晶晶遊記:: 痞客邦 | 台灣美食網
古道廚娘 | 台灣美食網
竹崎田媽媽@古道廚娘美食屋 | 台灣美食網
【嘉義縣竹崎鄉美食】田媽媽古道廚娘美食屋 | 台灣美食網
田媽媽古道廚娘美食屋的用餐評價和文章、營業地址電話和推薦 ... | 台灣美食網
田媽媽古道廚娘美食屋 | 台灣美食網
古道廚娘 | 台灣美食網
臺東縣鹿野鄉【翠蝶園】店家資訊營業時間
翠蝶園是臺東縣鹿野鄉的熱門美食,從蝴蝶生態至工藝發展與藝術創作的翠蝶園以營造蝴蝶花園的自然生態提供一個戶外教學的環境,...
臺東縣鹿野鄉【林旺製茶廠】店家資訊營業時間
林旺製茶廠是臺東縣鹿野鄉的熱門美食,於鹿野高台山麓邊平直和緩山坡地,種植氣韻自然芬芳烏龍茶系樹種,園區僅用認證有機、...
嘉義縣竹崎鄉【田媽媽-古道廚娘】店家資訊營業時間
田媽媽-古道廚娘是嘉義縣竹崎鄉的熱門美食,使用在地食材天然蔬菜及養生理念,成為來奮起湖遊玩時,當地著名必吃風味餐美食料...
臺東縣鹿野鄉【鹿野地區農會】店家資訊營業時間
鹿野地區農會是臺東縣鹿野鄉的熱門美食,鹿野地區位於花東縱谷區內,有高山、丘陵及平原,其中以大面積的梯田最具特色,更有...
臺南市七股區【三股肉粽】店家資訊營業時間
三股肉粽是臺南市七股區的熱門美食,三股地區魚塭除養殖虱目魚外,文蛤也是主要養殖。每當文蛤收成時,塭主都會購買肉粽、虱...
臺東縣鹿野鄉【新峰茶園】店家資訊營業時間
新峰茶園是臺東縣鹿野鄉的熱門美食,由新峰茶園用心栽植的純樸好茶,阿薩姆紅茶為重發酵茶品,在發酵過程中決定茶葉的色、香...
新北市石門區【石門農會肉粽】店家資訊營業時間
石門農會肉粽是新北市石門區的熱門美食,石農肉粽是由石門區農會所輔導生產的肉粽專賣店,在肉粽的選料上,選用貼有CAS標誌的...
臺東縣鹿野鄉【東宇電信】店家資訊營業時間
東宇電信是臺東縣鹿野鄉的熱門美食,遠傳.中華.台哥大.台灣之星.亞太電信業務申辦.各大電信儲卡手機相關配件應有盡有~歡迎您...
臺東縣鹿野鄉【台東2626農村市集】店家資訊營業時間
台東2626農村市集是臺東縣鹿野鄉的熱門美食,為了推廣臺東農村及社區部落的優質產品,在鹿野鄉永安社區的號召下,由臺東一群...
嘉義縣梅山鄉【田媽媽友茶居田園料理館】店家資訊營業時間
田媽媽友茶居田園料理館是嘉義縣梅山鄉的熱門美食,山野食材變成人間美味深入太和山區旅遊,往往最令遊客頭痛的餐飲問題,在...
苗栗縣南庄鄉【田媽媽龍門口餐廳】店家資訊營業時間
田媽媽龍門口餐廳是苗栗縣南庄鄉的熱門美食,嚴選當地食材,提供道地客家料理詳細資料店家地址:353苗栗縣南庄鄉獅山村15鄰165...
臺東縣鹿野鄉【5兄妹無毒農莊】店家資訊營業時間
5兄妹無毒農莊是臺東縣鹿野鄉的熱門美食,5兄妹無毒農莊是以自然農法,有機栽種。除了新鮮蔬果之外,還有一些加工產品。友善...
臺東縣鹿野鄉【日出藍染織工坊】店家資訊營業時間
日出藍染織工坊是臺東縣鹿野鄉的熱門美食,湖水的藍、寶石的藍、大海的藍、憂愁的藍、天空的藍、色料的藍、煙火的藍、做夢的...
花蓮縣壽豐鄉【關愛養生農園】店家資訊營業時間
關愛養生農園是花蓮縣壽豐鄉的熱門美食,座落在壽豐鄉豐山村,以地中海風格呈現,主要崇尚自然的生活哲學,碧海藍天、艷陽風...
臺東縣鹿野鄉【新元昌紅茶產業文化館】店家資訊營業時間
新元昌紅茶產業文化館是臺東縣鹿野鄉的熱門美食,自有茶以來,紅茶綠茶本是各有所好,但是在口味上的變化,還是以紅茶較為豐...