【義美公主賣超跑】成立80多年的義美原來是做這東西起家 | 台灣美食網

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2018.07.17 03:41 臺北時間

台灣老牌食品廠義美，已經有80多年歷史，最近知名的產品包括厚奶茶、小泡芙等，但你可能不知道，其實義美是製餅起家。

1934年創立的義美食品，是台灣老企業，最初是高志尚的祖父高番王在大稻埕延平北路開設「義美商店」，從做餅起家，但高番王年紀很輕便過世，由16歲的兒子高騰蛟接手。

為了把產品做得更好吃、更健康，高騰蛟廣於吸收新知、勤於研究開發，每天清晨3點起床，閱讀、工作、運動，總覺得每天24小時不夠用，希望一天有48小時。他曾說：「義美與一般食品同業最大不同，在於我們是從小規模店鋪開始經營，做現金交易講求品質，連原料也不馬虎。」

身為工作狂的高騰蛟，一步一腳印，很快將義美打出知名度，加上店點距離火車站不遠，對於吸引往來中南部的商旅遊客，都有地利之便，數十年後，義美已是全台知名食品廠。2010年，高騰蛟以89歲高齡，無病痛在睡夢中辭世，據了解，直至逝世前一天，他都還前往視察門市，沒有任何異狀。