【食譜】北海鱈魚香絲自製居酒屋下酒菜蜜汁鱈魚香絲氣炸版好 ... | 台灣美食網
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前陣子在好市多買了一包網路社團討論度非常高的北海鱈魚香絲,網友說放入氣炸鍋後,變身香酥的餅乾,相當好吃,我平常也會這樣做,但是一大包吃久了真的會膩,這次想要來跟大家分享蜜汁北海鱈魚香絲的做法,將鱈魚香絲氣炸後,和甜甜的照燒醬攪拌均勻,鱈魚香絲的表層會有甜甜的醬汁,在家也可以享受像居酒屋一樣的下酒菜料理,我想推薦這個食譜做法給大家。
未成年請勿飲酒、喝酒不開車
食材準備 北海鱈魚香絲 20g 熟芝麻5g 照燒醬汁30cc 照燒醬汁 水 50cc 醬油 15cc 味醂 15cc 米酒 15cc 白糖 20g 做法 將北海鱈魚香絲剪成對半,好入口大小。 放入氣炸鍋170度,氣炸6分鐘。 將氣炸後的鱈魚香絲放在小盤上散熱。 將照燒醬汁放入湯鍋中用小火慢煮至醬汁為濃稠(約8-10分鐘) 接著倒入氣炸後的北海鱈魚香絲攪拌均勻即可。
如果要氣炸直接吃,用170度,氣炸6分鐘即可。可視個人喜好調整
鱈魚香絲很輕,氣炸鍋的運轉是炫風式,建議可以找一個架子壓住。
使用家電:飛利浦 PHILIPS HD9240 健康氣炸鍋、配件:健康氣炸鍋專用雙層串燒架
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將所有的醬汁食材直接倒入鍋中,或者先將糖攪散再倒入。
煮醬汁需要花一點時間,我使用的是中式醬...
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