台南水晶餃 | 台灣美食網
2008年12月2日—女兒夢眛所求的台南水晶餃生在美國的女兒雖像是一個充滿精力的二十一世紀典型的美國女孩和爸爸...但另一方面她也愛吃各種台南小吃像包仔碌的台南水晶餃萬川的椪餅...傳家的鹼粽2五月,2009在「食譜/做法-Recipes」中.
女兒夢眛所求的台南水晶餃
生在美國的女兒 雖像是一個充滿精力的二十一世紀典型的美國女孩
和爸爸一起吃麥當勞漢堡 Arby’s 烤牛肉三明治 塗滿奶油霜的生日蛋糕等
這些我一點也不想嘗試的食物
但另一方面 她也愛吃各種台南小吃 像包仔碌的台南水晶餃 萬川的椪餅
中正路榕樹下的月桃葉花生菜粽 開山路劉記的夙目魚丸
民族路赤崁樓對面古早味魯麵 鹼粽沾蜂蜜 中正路
度小月的擔仔麵 永福路的狀元粿 民族路石精臼的米糕
原鴨母竂菜市的蝦捲 國華街的芋粿和蝦仁肉圓等
這些是我從小喜愛的台南小吃
也是她每次回去必吃的 她最愛坐摩拖車跟我大街小巷去找這些傳統小吃
都是歷史悠久的古早店
在有電腦以前 這些就是我們在地人所知道的店家
而且還囑附我一定要排好每天要吃的東西 不能漏掉一樣
所以每次回去我們都很"累" 得在吃!!
平常在家 她也是和我一樣享受像會Q且彈牙的刀削麵 皮蛋豆腐 鳳爪等
這些是她爸爸沒法接受的食物
所以她的飲食習慣就像美國文化是一個大熔爐 !!
在美國若是懷念家鄉小吃 除了做白日夢以外
就是要想辦法去做囉
以前我做的台南水晶餃 都只用一種粉 就是地瓜粉
那是好久前堂姊告訴我的 我用滾燙的水去燙熟大部份的粉 然後加一點油
和剩下的粉拌到柔軟適中的粉糰
今年回台買了一本台南小吃的食譜
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