【香格里拉台南遠東烤鴨升級】 | 台灣美食網
2020年3月15日—最受饕客青睞位於酒店38樓的「醉月樓」中餐廳首波開跑。即日起至三月底,只要單筆消費達3,000元,點用櫻桃烤鴨一吃,立即享有升等為一鴨三 ...
為了歡度香格里拉台南遠東國際大飯店歡慶11週年,飯店推出《美食大放送》一系列餐飲回饋活動!第一波就是讓饕客為之驚艷的「消費滿額.送櫻桃烤鴨」,只要單筆消費到指定額度,就能免費品嚐「醉月樓」最經典的香噴噴烤鴨盛宴。
三月是香格里拉台南遠東國際大飯店歡慶11週年,多項美食住房優惠活動一波波。
最受饕客青睞位於酒店38樓的「醉月樓」中餐廳首波開跑。即日起至三月底,只要單筆消費達3,000元,點用櫻桃烤鴨一吃,立即享有升等為一鴨三吃;單筆消費達6,000元,櫻桃烤鴨三吃大放送。
這項優惠服務,肯定能吸引不少愛吃烤鴨的饕客上門。醉月樓烤鴨之所以受到熱烈歡迎,由廚藝經驗豐富的劉冠麟掌廚,他曾前往北京學習掛爐烤鴨技藝,選用來自宜蘭著名的櫻桃鴨,每隻鴨約為3公斤重,肉質細緻、肥美誘人。
處理過程中得先經過上鉤燙皮、打色、晒皮,及維持180度至200度的高溫烤熟,才能以金黃誘人的外型呈現在食客眼前。剛出爐的烤鴨色香味俱全,外皮金光閃耀,放在餐台上讓食客盡情拍照,令人食指大動。
在餐台上的烤鴨油油亮亮的宛如藝術品,主廚以皮帶肉的形狀片鴨,切開來那粉嫩多汁肉質教人垂涎欲滴,烤鴨香氣也撲鼻而來。最受歡迎的吃鴨方式為一鴨三吃,第一吃是「片皮鴨搭配原味餅皮」,包進餅皮入口,餅皮十分有嚼勁,裡面擺放外酥內嫩的烤鴨、蔥段、黃瓜絲、甜麵醬等,讓人齒頰留香,是一道視覺、嗅覺、味覺多重享受的美味佳餚。
第共有四選一方式,吃為「黑松西芹炒鴨鬆」,也可挑選「韭黃銀牙炒鴨絲」、「上海油淋鴨骨架」或「蠔皇蔥薑炒鴨骨架」,每一種料理方式都能展現獨特鴨肉風味。「黑松西芹炒鴨鬆」使用多款蔬菜一起拌炒鴨鬆,濃郁的香氣和Q彈鴨鬆包裹在蔬菜裡享用,口感酥脆又清新,毫無油膩感,愈嚼愈香,誘人食慾。
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