[台南麻豆] 牛光千牛肉湯~ 現宰溫體牛涮牛肉,在地人推薦好滋味 | 台灣美食網
台南麻豆在地美食~牛光千牛肉湯、涮牛肉.選用未經冷凍過的溫體牛肉,肉質有彈性且保水度高.曾榮獲牛肉啤酒節冠軍,不少饕客都遠道而來呢!!一起來嚐嚐這在 ...
台南麻豆在地美食~ 牛光千牛肉湯、涮牛肉
選用未經冷凍過的溫體牛肉,肉質有彈性且保水度高
曾榮獲牛肉啤酒節冠軍,不少饕客都遠道而來呢!!
一起來嚐嚐這在地人大推的好滋味吧~
2007年榮獲台南清燙牛肉啤酒節冠軍
且有阿基師掛保證,品質一定讚!!!~
菜單價目表
火鍋、牛肉湯、炒飯、熱炒等,種類還蠻多的
其中,最讓我驚訝的就是~ 肉燥飯吃到飽!!!!
天啊~ 老闆也太大器了吧!!!
肉燥飯,沒有因為是免費吃到飽就隨隨便便
滷的油亮入味的肉燥,淋在白飯上
才剛端上桌就聞到肉燥的香氣,入口後~ 不輸名店賣的呢!!!
老闆連火鍋鍋底都非常的講究,是用牛大骨熬製的湯頭
裡頭還有高麗菜、豆皮、嫩豆腐、番茄、芹菜、洋蔥及牛腩肉
剛送上來時就滿滿的一鍋,老闆真的是不計成本!!
牛光千的牛肉片是選用新鮮未經冷凍的溫體牛肉
肉質就有彈性,且含有較多的水分
但因未經冷凍,無法以機器切片,只能手工切肉
不過老闆娘早已練就一身好功力,每片厚薄適中
放入鍋中輕涮幾下,就很好吃囉~
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