清涼傳統青草茶 | 台灣美食網
2018年5月14日—所謂青草茶並不是用特定幾種「青草」煮出來的,凡是以青草藥材為材料煮出的都可說是青草...新鮮青草:不論是青草本身或煮出來的青草茶,保存期都較短(冷藏4天),喝起來草味較重,屬性比較清涼。...電鍋&烤箱版一次學.
食材 過濾開水6000c.c. 仙草40g 咸豐草40g 黃花蜜茶40g 桑根40g 大本七層塔40g 風如草20g 薄荷20g 調味料 冰糖適量,依個人喜好調整你知道嗎?所謂青草茶並不是用特定幾種「青草」煮出來的,凡是以青草藥材為材料煮出的都可說是青草茶,夏天大家常喝的則是特別挑選消暑降火的青草種類煮成,不過這類青草種類繁多所以各店家的配方都不盡相同喔!
青草藥材有分乾燥的和新鮮的,煮出來的青草茶有些微不同,可視個人需求選擇:
乾燥青草:香氣較濃,保存方便,煮出來的茶可保存較久(冷藏7天)。 新鮮青草:不論是青草本身或煮出來的青草茶,保存期都較短(冷藏4天),喝起來草味較重,屬性比較清涼。
現在也有很多直接配好的便利包,適合忙碌的現代人。
清洗:不論是新鮮或乾燥的青草,下鍋前都要先用清水輕輕清洗3趟,除去青草表面的灰塵。
熬煮:備一個大湯鍋,除了薄荷之外的青草食材全部加入6000cc的水中,大火煮至滾後。
選鍋也很重要,青草茶要用砂鍋或不銹鋼鍋來煮,鋁鍋、鐵鍋都不適合。
...沁心又解渴!好消暑的古早味青草茶自己煮! | 台灣美食網
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