美味細節藏在滷肉裡!福隆便當5大名店總評鑑 | 台灣美食網
2015年6月26日—在福隆火車站正前方的福隆街,短短數十公尺中,就有鄉野、宜隆、福新、火車頭等多家便當店,在月台上還買得到發記便當,可說是福隆便當的 ...
▲福隆火車站前的5家福隆便當。
記者陳睿中/福隆報導
每到暑假,許多人都會前往福隆海水浴場戲水、玩沙,而在福隆車站最重要的「儀式」,就是要吃上一盒在地的福隆便當。甚至有些人還認為「沒有吃過便當,就不算是到過福隆」,因此每到中午時分,總是可以看見遊客在各家福隆便當店門前低頭扒飯。
▲福隆火車站可說是許多人夏日的回憶。
在福隆火車站正前方的福隆街,短短數十公尺中,就有鄉野、宜隆、福新、火車頭等多家便當店,在月台上還買得到發記便當,可說是福隆便當的一級戰區。
已經有超過半世紀歷史的福隆便當,經過了菜色的不斷改進與變化,現在多是固定以米飯搭配兩塊滷肉、炒青菜、滷蛋、豆干、香腸等配料販售。儘管價格親民,但是豐富的配材仍能讓人飽餐一頓,而且透過各家料理手法的差異,也讓每家便當店擁有各自的滋味以及粉絲。
▲海水、沙灘與便當,可說是造訪福隆一定要體驗的元素。
因此,《ETtoday新聞雲》也實際造訪福隆,並且一次品嘗福隆街上的五大便當天王,親自比較看看有何差異!(本次評比均是6月11日當日中午所販售的便當)
▲鄉野便當特色就是米粒較黏,肉質較柴。
鄉野便當 從福隆火車站出來左手邊的第一家,每到假日總是擠滿了人潮。這家的米飯口感彈牙,略帶黏性,因此許多人特別喜愛鄉野的米飯,不過擔任重要配角的滷肉排吃起來過柴,要嚼到最後才有味道。豆干也僅有別家的一半厚度,吃起來鹹度與口感明顯不足;炒青菜略油略硬,滷蛋的表現中規中矩;香腸則是鹹中帶甜,彌補了一些滋味變化。同時也是當天唯一未放蘿蔔乾的便當。
▲鄉野便當門面。
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