羅山生炒鱔魚麵。炭火快炒 | 台灣美食網
2018年1月10日—羅山生炒鱔魚麵就在蘭桂坊花園酒店附近，礙於有夥伴不敢吃鱔魚，原本這家並不在美食名單中，但不用趕稿的貪吃鬼扛姊出門巡了一巡，回報說 ...
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羅山生炒鱔魚麵就在蘭桂坊花園酒店[1]附近，2018年初訪後一試成主顧，只要門口沒排隊，就會有進去吃麵的衝動。攤頭上堆高高的大蒜辣椒看起來就是狠角色，廚師以炭火快炒的景象更是氣勢懾人。主打生炒鱔魚、還有炒鱔魚麵、煮鱔魚麵、錦滷麵等麵食選擇，更受老饕青睞的，莫過於炒腰只、還有青蛙料理，經常都是最早完售的，想吃要趁早。
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炭火鑊氣。生炒鱔魚
幾乎嘉義有名的生炒鱔魚， 都用炭火快炒， 之前吃的光彩街老牌鱔魚意麵[11]也是。 與台南勾芡鱔魚麵不同的是， 2次吃到的鱔魚麵都是乾炒， 鑊氣十足、香噴噴。
但我也要為台南鱔魚意麵平反一下， 不是所有鱔魚意麵都勾芡， 像愛店帝一鐤私藏料理[12]， 就讓我對台南鱔魚意麵[13]改觀。
我沒有單獨吃過羅山生炒鱔魚， 幾乎每次都點炒鱔魚麵， 這裡使用的是油麵， 跟光彩街老牌鱔魚意...
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