吃新竹 葉家熱芋泥、粉圓@ 什麽部落格:: 痞客邦 | 台灣美食網
JOAN出發前就心心念念著要吃芋泥~(芋頭狂熱份子)但我們卻誤打誤撞的吃了阿忠冰舖的芋圓在往北門炸粿路上看到傳說中的熱芋泥~
JOAN出發前就心心念念著要吃"芋泥"~(芋頭狂熱份子) 但我們卻誤打誤撞的吃了阿忠冰舖的"芋圓" 在往北門炸粿路上看到傳說中的"熱芋泥"~ JOAN開心的像小孩子一樣說:我等一下要吃這個~從熱呼呼的北門炸粿排隊完後,如願的來到葉家熱芋泥 [2]
點了二碗熱芋泥~老板問:要不要加油蔥??? 油蔥????? 油蔥???? 為什麽芋泥要加油蔥????? 我和手刀面面相覷~~頭上頂了不下百個問號..... 只見JOAN熟門熟路的說:要加油蔥~~~ 這時我跟手刀頭頂上的問號瞬間增加到1000個...... 誰來告訴我~~為什麽芋泥要加油蔥????? (左邊油蔥芋泥$35、右邊原味芋泥$35)
這時"扛棒"一臉正氣凜然的跳出來說:Let me tell you........
這裡的芋泥只有提供熱食,因為芋泥一定要熱食才能真正表現出它的風味, 才能品嚐到它箇中的每一種美味,這裡的芋泥只從中秋賣到隔年的端午, 因為特別要用這九個月中生長的芋頭,這個時侯的芋頭口感及味道都是最好的, 將芋頭煮到熟透,再磨成不帶顆粒口感細緻綿密的香芋泥, 品嚐時再配上一小匙芳香的豬油蔥,芋泥雖然屬於甜食, 但是加點油蔥,這樣調配的芋泥熱騰騰又香甜濃郁,是我們的招牌商品。 <------有看到key word嗎??
豬油蔥配甜芋泥~ 怎樣都想像不到的組合~~卻在嘴裡碰撞出如此美妙的火花... 咬不到顆粒的芋泥果然香甜細緻~還沒入口就融化了.....(入口即化的一種極緻啊~) 卻偶爾可以咬到油蔥的顆粒 這時反而分不清到底主角是熱芋泥~抑或是油蔥??? 二者似乎相輔相成的把味蕾的滿足感帶到頂點~ (這時一定要大喊一聲:俺要昇天啦~~~)
我跟手刀點的綠豆粉圓($30)~~~ 還不錯吃 ~但在熱芋圓面前實在是相形失色啊~~(退場) ...
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