新竹.美芳餅舖/美芳肉粽~讓我媽吃了之後不想自己包粽子的 ... | 台灣美食網
2021年4月26日—這回我品嚐了新竹『美芳餅舖/美芳肉粽』的粽子,還拉了媽媽也一起...感謝『美芳餅舖/美芳肉粽』邀稿,kayu品嚐過覺得美味才撰文推薦。
應該有不少朋友的想法也和我一樣,覺得最美味的粽子是自己媽媽(或奶奶或外婆)包的粽子吧!?這回我品嚐了新竹『美芳餅舖/美芳肉粽』的粽子,還拉了媽媽也一起品嚐,沒想到媽媽吃了之後大為讚賞,竟然說:『端午節不用忙了,買這家就可以了!』到美芳餅舖,建議從西大路大遠百斜對面、時代百貨用品店旁的巷子進去。
這條小巷子就是西安街5巷(與這條巷子隔著西大路相望的是有百分之二咖啡[1]的石坊街。),可通西安市場。巷子口有家飲料店,然後就可看見本日目標-『美芳肉粽』-。
我是第一次進到這個巷子,我是超道地的新竹人(雖不是新竹市人),也曾逛過幾次附近的西安市場、中央市場,但卻不知道有這麼一條『肉粽街』!(這裡有好幾家販售肉粽的店家)
上面我說這裡是『肉粽街』,但其實早期這裡是『喜餅街』,新竹人結婚要選用大餅,會來這裡挑選。
『美芳』原本是餅舖,since 1941至今,『美芳』是已傳承三代、已有七十多年歷史的漢餅老店,後來開始綁起粽子,美芳的肉粽也已經在這裡飄香二三十年。
『美芳』的新一代掌門人是對年輕的夫婦,這天來拜訪,老闆夫婦正在店門口包粽子。
在店面包粽子其實頗為吸睛,除了熟門熟路的鄰居、過客也會停下來買粽子,不小心路過或在巷口瞥見此景象的遊客也會因此駐足。有些人可能先看到美芳一家人包粽子的景象,而非先看到上頭的招牌。
美芳的粽子有兩種,一種是【米香粽】$40,一種是【蛋黃肉粽】$45,差別在於後者多了半顆蛋黃。這天下午美芳在包的是【米香粽】,糯米、香菇、蘿蔔乾、豬肉塊,食材很簡單,蘿蔔乾就是蘿蔔乾,不像我媽還會加豆干,加花生,有時還加栗子!(疏不知我只想要粽子多加蛋黃就好!尤其花生退散啦!)美芳的肉粽一點也不花俏,是很傳統的肉粽。
我對美芳包粽子的流程中會先把食材都裝在碗裡感到好奇,一問之下,原來是因為他們是希望粽子的重...
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