[食記] 花蓮市區東大門青田壽司 | 台灣美食網

餐廳名稱：東大門青田壽司消費時間：109年/11月地址：花蓮縣花蓮市中山...甚至不需要芥末與醬油的調味就很好吃，推薦大家來都可以試試看。

作者shangyikuo (/郭郭的花東走跳生活/)

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標題[食記] 花蓮市區東大門青田壽司

時間Mon Dec 7 09:25:22 2020

餐廳名稱：東大門青田壽司消費時間：109年/11月地址：花蓮縣花蓮市中山路50號(原自強夜市) 電話：0982-303956 營業時間：平假日16:30-23:45 網誌圖文版：https://kuokuo.tw/hualien-nightmarket-sushi/[1] 青田壽司正位於整個東大門夜市的東南角落，建議可以將車輛停在南濱公園後步行過來，散散步也僅需5分鐘就能抵達，也省去了找車位和人擠人的情況。而這間壽司小攤從最早的六期夜市，到後來自強夜市、東大門夜市，前前後後開業了20餘年，也累積了一定的在地客人會前往用餐。不過用餐環境的部分，目前就僅能侷限在後方的外匯桌椅用餐區了，期望之後青田壽司能往店面化的目標前進。點餐時老闆娘有特別提到，老闆年輕時在北部日式料理店進行修業，後來因家中需要而回到花蓮從小攤販開始做起，對於選材以及手藝上是有一定程度的堅持。菜單除了揚物品項之外，基本的握壽司、生魚片刺身、手捲、丼飯等餐點通通都能吃的到，零零總總共6.70 種相當豐富，然後相同類型的價格來看，其實是相當經濟實惠的喔。 **炙燒壽司(綜合炙燒握壽司) 每天使用魚種除了鮭魚是直接從挪威空運來台之外，通常紅白魚肉都會依照船家所捕撈的不同而做些微調整。看看那個花枝、干貝以及油花四溢的鮭魚等握壽司，6貫炙燒過後帶點鹹甜與不同肉質口感的握壽司相當不錯。並且底下用富里米所製作的醋飯，對於米飯在切、拌的功夫都處理的不錯，也讓其成為了最合適的配角。 **炙燒鮭魚起司球這道炙燒鮭魚起司球是店內研發的創新料理之一，油脂鮮嫩多汁的鮭魚在炙燒過後，放上一小湯匙魚卵調味，真的是放入口中就直接化開的那種感覺(真心不騙)。然後炙燒的甜再加上魚卵的鹹，甜鹹間的碰撞相當合拍，甚至不需要芥末與醬油的調味就很好吃，推薦大家來都可以試試看。 **崇德周惠蘭剝皮辣椒生魚卷(中辣)、酪梨鮭魚卷結合了花蓮在地特色「剝皮辣椒」所...

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