「食」破天驚! 《興德市場13號麵店》隱藏四十年的好味道 ... | 台灣美食網
2021年2月6日—美食」是台灣人的招牌象徵,台灣除了有濃濃的人情味,近年有越來越多小吃登上國際版面,從滷肉...店家地址:116台北市文山區興德路13-1號.
有聲文朗讀:陳乃維作者/攝影:張雅晴
「食獲」美食— 尋找在地人的美味
「美食」是台灣人的招牌象徵,台灣除了有濃濃的人情味,近年有越來越多小吃登上國際版面,從滷肉飯、蚵仔煎到大腸麵線應有盡有,今天就要帶領大家前往—文湖線「萬芳醫院站」附近的傳統市場興德市場,尋找在地人才知道的「文山區美食」!
人來人往,叫賣聲不斷的興德市場巷子內,藏著一家老饕最愛的古早味外省麵店,店裡的招牌是餛飩麵和酢醬麵,老闆強調店裡賣的餛飩都是當日現包的,而米粉湯的湯底更是用豬大骨熬製數小時而成,希望讓顧客吃到最鮮甜、美味的口感。
美味的餛飩湯和酢醬麵 (攝影 張雅晴 )「俗又大碗!」 招牌餛飩湯和酢醬麵
不可或缺的招牌料理餛飩湯和酢醬麵是「十三號麵店」必點的美味,餛飩麵小碗三十元、大碗四十元,酢醬麵小碗四十元、大碗五十元,吃得飽以外價格也十分親民實惠,對於小資族而言是不錯的選擇。
麵店老闆邱仁耀說:「父親從國民政府來台時獨自一人在桃園街軍史館附近賣麵,在大約民國六十多年時將店遷至興德市場,每天清晨四點就開店備料,六點開門營業,一直忙碌到下午才收攤回家,到了第二代,邱仁耀依然堅守著父親的崗位,為父親和老饕傳承小店的美味。」
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