[食記] 高雄旗山第一家鹹酥雞 | 台灣美食網
看板:Food標題:[食記]高雄旗山第一家鹹酥雞-頗厲害的鹽酥雞時間:SatJan11...中間那一個就是負責食材拿取、調味;而最右邊那位就是專門負責炸東西的。
※ [本文轉錄自 Food 看板 #1IqMMguN[1] ] 作者: kentxiang (我有喜感!?) 看板: Food 標題: [食記]高雄旗山第一家鹹酥雞-頗厲害的鹽酥雞 時間: Sat Jan 11 23:39:18 2014 餐廳名稱:旗山第一家鹹酥雞 消費時間:2014/01 地址:高雄市 旗山區 營業時間:下午4 點到賣完 ----------------- 更多精采圖文食記,請到: https://wp.me/p2KE1B-9b[2] ----------------- https://farm8.staticflickr.com/7304/11886809803_83656d9732_z.jpg[3] 自我開始吃鹹酥雞以來,大概有好幾個年頭了、有好幾攤的經驗, 從沒有對如此一家鹽酥雞攤那麼印象深刻,所以今天要以這一篇記錄一下這一家 旗山第一家鹹酥雞。 你覺得鹽酥雞好吃的秘訣是在哪? 食材新鮮?炸的油質好壞?油膩與否?火侯的控制? 其實鹹酥雞入門並不難,難的就是每項細節的控制! 所以台灣上百家(像我家外面大路上就有十家左右), 有排隊人潮的也就那麼幾家,一隻手數得出來! https://farm8.staticflickr.com/7393/11886817653_d7d9682182_z.jpg[4] 這一家其實就在旗山老街靠近第一公有菜市場的那一邊,下午四點開賣, 不知道賣到幾點,我想大概也是賣完就沒有了吧! https://farm4.staticflickr.com/3826/11887358986_fb0852d926_z.jpg[5] 其實才四點剛賣不久而已,就已經那麼多人排隊了,這一家有沒有那麼火!? 我還是排在第五個六個的說,在我前面有個小哥買了四五百元的份, 讓我們後頭多等了好幾分鐘! 我想這家應該也是在當地相當紅的一家,不知道外地人會不會專程過來買這個? https://farm3.staticflickr.com/2875/11886534855_d3b6c9127d_z.jpg[6] 他們也有濾油器。濾油器已經成為各家鹽酥雞必備生財物了。 從後面來看這家鹹酥雞攤,他們有三個人各負責不同的部份: ...[食記] 高雄旗山第一家鹹酥雞 | 台灣美食網
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