[海陸食記] 雲林北港-一郎土魠魚羹@ 三高Sir的美食足跡 | 台灣美食網
2020年11月7日—北港知名的一郎是我上次來此卻未吃到的缺憾,上回過來時,一郎就已搬家到背包客喜愛的"笨港客棧"樓下...聽說土魠魚羹、豬腳、蝦仁飯不錯,所以都點了下去,只不過蝦仁飯換成了"海陸飯",...營業時間:PM6:00~AM1:30 ...
北港知名的一郎是我上次來此卻未吃到的缺憾,
上回過來時,一郎就已搬家到背包客喜愛的"笨港客棧"樓下隔壁,
傍晚從古坑殺過來當然是為了在北港好好吃個幾攤。
(一攤跑不掉,兩攤還嫌少,三攤剛剛好~ )
一郎的店面跨足兩棟,總是高朋滿座,"內用請入座、外帶請排隊",
簡單明瞭,除非你人多否則在此用餐免不了與其他客人併桌。
(熱門菜色之一:攤位前的一圈圈滷豬腳)
類似的菜單品項在北港應是處處可見,大夥兒賣的東西都很像,
聽說土魠魚羹、豬腳、蝦仁飯不錯,所以都點了下去,只不過蝦仁飯換成了"海陸飯",
這名稱在傳統小吃店太過惹眼,猜測是後來才加進去的吧?哈~
一郎的土魠魚羹,嗯~是浮水魚羹喔!魚肉不算大塊,總覺得不夠過癮,
但高麗菜湯底的清甜感還不錯,勾芡中飄浮著蛋花。
點了一盤蘆筍,硬皮都確實去除了,口感好,呈現出來的涼菜感覺,
似乎在嘉義等地的小吃店也常見相似風格,我還算喜歡。
一郎的滷豬腳是熱門菜色,上來一盤中段的筋皮肉,幾乎去骨而切,方便進食,
口感非常柔軟,但若以入味的深度來看,沒想像中的透,還是得靠薑絲與醬汁調合味道,
就我自己會把它歸類在"小菜性質"的豬腳,而非"專門滷製"的豬腳,
口味無疑是不...
一郎土魠魚羹 | 台灣美食網
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