【台南美食】佳里區隱藏版的另類三色麵!中山菜市場旁的銅板 ... | 台灣美食網
2020年7月1日—台南佳里「大目赤肉羹」位於佳里區義民街中山菜市場內,早上8點就開...小吃麵店常見的冷盤小菜,從菜單上更可以看到老闆想要讓你在台南也 ...
台南佳里「大目赤肉羹」[1]位於佳里區義民街中山菜市場內,早上8點就開賣的肉羹,是來菜市場就能吃到的銅板美食,不僅如此這裡還有台南少見的手工福州魚丸,招牌赤肉羹更是使用豬後腿肉醃製新鮮製作的料理,想要單吃或混搭,再搭配一碗滷肉飯,就是標準內行人吃法~
「大目赤肉羹」剛好在熱鬧的佳里義民街中山菜市場入口附近,來店用餐可以將車子停靠在店外,店雖然開不久,但美味又澎湃的好味道在市場也累積了不少名氣,主要的料理區域在店面前,而店內則可內用以及設有冷氣的舒適環境,店內空間雖不大,乾淨且明亮的環境裡,擺上幾張桌椅不擁擠倒也舒適~
由於剛開店不久,小店內人手較不夠,因此目前僅老闆一人顧店,在料理台烹調看似嚴肅專注的老闆,其實有著對料理的堅持,大約午後過來,剛好老闆比較有空,幫我們上菜後也為自己煮了一碗麵用餐,我們就這樣有一搭沒一搭的閒聊,原來老闆來自台北,是做肉羹起家,店內福洲魚丸更是祖傳料理,因此店內才可以吃得到南部與北部的綜合美味~
Menu
仔細看大目赤肉羹菜單,有招牌的赤肉羹、北部福州魚丸、手工餛飩等料理,從單點到混搭通通都可以,就是怕你沒吃飽,這樣的菜單組合是不是超可愛~另外還有南部肉燥乾麵,及北部滷肉飯,甚至還有北部小吃麵店常見的冷盤小菜,從菜單上更可以看到老闆想要讓你在台南也能品嚐到北部小吃,同時也透過美食來思念家鄉,熱血覺得這是屬於料理人的專屬浪漫~
招牌赤肉羹油麵 $60
超愛赤肉羹的心愛a,根本是無肉羹不歡XD,從台南、嘉義、苗栗甚至是宜蘭蒜味肉羹,只要是看到肉羹都一定會點上一碗,每個縣市都有屬於各自的美味及文化,台南道地肉羹,個人覺得算是偏甜,有的店家甚至勾芡像團糊狀~
綜合以上,來說說這家赤肉羹,以大骨熬煮的羹湯多了一點清甜味,肉羹則是以水煮的,一個一個都是純手工製作,整體風味吃起來鹹香中帶清甜,勾芡也剛剛好,而使用後腿豬肉製作的肉,咀嚼起來...
【台南美食】佳里區隱藏版的另類三色麵!中山菜市場旁的銅板 ... | 台灣美食網
佳里外省麵 | 台灣美食網
佳里山水汀麵館@ 食在‧GO 遊趣:: 痞客邦 | 台灣美食網
半畝田北方麵食-台南佳里店 | 台灣美食網
台南『佳里區拉麵餐廳』 | 台灣美食網
台南佳里平價美食~佳里外省麵~滷菜好吃價格合理 | 台灣美食網
台南佳里美食 來自四川麵食 無辣不歡不能錯過 在地人激推一 ... | 台灣美食網
台南麵店 在地飄香30年 每日只賣3小時 googlemap也找不到 ... | 台灣美食網
外省魯味泡椒炸醬麵館 | 台灣美食網
新生路無名陽春麵(台南市佳里區) | 台灣美食網
臺南市北門區【三股海鮮麵】店家資訊營業時間
三股海鮮麵是臺南市北門區的熱門美食,「三股海鮮麵」原是陳玉霞大伯仔的媳婦陳秋裡(1969年生)所開設,陳秋裡是安南區土城...
臺南市關廟區【乙旺魯麵】店家資訊營業時間
乙旺魯麵是臺南市關廟區的熱門美食,已有60年歷史的乙旺滷麵,以蔥頭、香菇、蝦米、豬肉、蒜頭爆香,加入關廟麵和肉羹、並以...
臺南市新營區【特味香香腸專賣店】店家資訊營業時間
特味香香腸專賣店是臺南市新營區的熱門美食,自行研發的山水牌香腸,歷史已有50多年,其香腸口感極佳,有申請註冊,肥瘦肉比...
臺南市下營區【阿興168鵝肉餐廳】店家資訊營業時間
阿興168鵝肉餐廳是臺南市下營區的熱門美食,其燻製過程是先將特別調配的香料灌進鵝隻體內,然後吊在燻爐內,燻爐下層放置烘爐...
雲林縣虎尾鎮【蓮花園複合式蔬食館】店家資訊營業時間
蓮花園複合式蔬食館是雲林縣虎尾鎮的熱門美食,虎尾科技大學附近的超級健康蔬食館-蓮花園複合式蔬食館打破單一口味刻板印象,...
臺南市麻豆區【炎山碗粿】店家資訊營業時間
炎山碗粿是臺南市麻豆區的熱門美食,炎山碗粿的粿體紮實有彈性又不失軟嫩,製作過程中加入不少油蔥末,食用時搭配醬汁跟蒜末...
臺南市新化區【一心山羊肉】店家資訊營業時間
一心山羊肉是臺南市新化區的熱門美食,新化區大坑里山區的養羊人家,每屆秋冬,均有「燻補」的習慣。「燻補」就是用山羊與漢...
臺南市七股區【龍山樂腳王蚵嗲】店家資訊營業時間
龍山樂腳王蚵嗲是臺南市七股區的熱門美食,1990年代臺南縣長蘇煥智帶頭反七輕,成功攔截七輕在七股潟湖的設廠,為臺灣保留一...
臺南市佳里區【利達豆花(佳里店)】店家資訊營業時間
利達豆花(佳里店)是臺南市佳里區的熱門美食,小店開業於2009年,雖不是老字號店家,但以創新口感、用料實在,打出知名度,...
臺南市學甲區【永通虱目魚粥】店家資訊營業時間
永通虱目魚粥是臺南市學甲區的熱門美食,「學甲永通虱目魚粥」採用新鮮魚肉,魚湯鮮甜美味無腥味,虱目魚丸口感緊實有彈性;...
雲林縣虎尾鎮【魯香香黃金樂排專賣店】店家資訊營業時間
魯香香黃金樂排專賣店是雲林縣虎尾鎮的熱門美食,魯香香黃金樂排專賣店,師承40年滷肋排的家傳味道,為雲林當地台灣美食必吃...
臺南市東區【小南米糕】店家資訊營業時間
小南米糕是臺南市東區的熱門美食,三代傳承的百年老店,高票入選府城十大伴手禮,堅持用的是高山黑豬肉,米糕~一種長得很像油...
臺南市麻豆區【新加坡冰城】店家資訊營業時間
新加坡冰城是臺南市麻豆區的熱門美食,無詳細資料店家地址:臺南市721麻豆區興南路121號營業時間:週一~週日08:00–22:00連絡電...
臺南市佳里區【佳里農會邊切仔麵】店家資訊營業時間
佳里農會邊切仔麵是臺南市佳里區的熱門美食,50多年的經營歷史,佳里鄉親都知道這家歷史悠久的小吃攤,口味傳統,湯頭道地的...
臺南市白河區【竹門鈺雪冰枝店】店家資訊營業時間
竹門鈺雪冰枝店是臺南市白河區的熱門美食,鈺雪冰枝店的「紅豆牛奶冰」採用台灣本土生產的紅豆煮後顏色較深紅,殼較薄,香味...