[遊記] 我心目中的十大馬祖美食 | 台灣美食網
想當初計畫馬祖行程的時候在馬祖版收集到了許多有用的資訊所以回報一下我的愛吃心得也讓以後要去的人可以多點參考這裡有好吃好看好讀的圖 ...
作者howgreat (就是喜歡這樣的你)
看板Matsu
標題[遊記] 我心目中的十大馬祖美食
時間Tue Dec 30 11:27:37 2008
想當初計畫馬祖行程的時候 在馬祖版收集到了許多有用的資訊 所以回報一下我的愛吃心得 也讓以後要去的人可以多點參考 這裡有好吃好看好讀的圖文網誌版(附上美食圖片喔!) http://www.wretch.cc/blog/howgreat/10079595[1] ----------------------本文正式開始--------------------- 從馬祖玩回來也已經將近三個月了, 這段時間正好可以讓我細細回味,謹慎的票選出我心目中十大馬祖美食, (我看都是在打混和計畫更多更多的行程吧!) 我想我身邊的人都了解,出去遊玩對我來說最重要的就是「吃」啦!! 那我就不在贅述我為了吃而拋夫棄子、六親不認的故事了(哪來的夫和子??) 直接跳到重頭戲,我心目中的馬祖十大美食: 10.馬祖迷你糕 迷你糕是種用太白粉和糖一起蒸出來的甜點, 他的味道很清淡,帶點微微的甜味,口感相當的Q黏有嚼勁, 灑上芝麻咬起來更香,還加了一點點酸甜的蜜餞在上面, 吃起來很清爽不膩,只是腸胃不好的人要小心,因為它的黏性會讓食物不易消化。 09.鼎邊糊 其實有點類似鼎邊銼, 他是把米漿薄薄的淋在鍋子(鼎)的邊緣,加熱將米漿煮熟後, 再把一層薄薄的米片鏟進鍋子裡和高湯及其他配料一起拌煮, 整碗鼎邊糊的精華就在他的湯頭中,有種濃的化不開海鮮的鮮美味道, 像是把一簍的蛤仔濃縮再濃縮在這一小碗湯裡面,鮮甜回甘。 08.魚麵(炒、湯) 就是這個啦!在馬祖無人不知、無人不曉的地方特產, 天氣好的時候,也有機會看到民宅外就曬著這樣白花花被綁成一束一束的麵條, 他是利用馬祖先天漁獲量大且新鮮的優勢,將魚肉做成魚漿, 再把魚漿製成香Q彈牙的麵條, 有吃過魚漿製成的魚丸吧!!那麼魚麵就像是細長條狀的魚丸, 比起一般的麵條,魚麵更加的Q脆,且泡在湯裡也不像麵條一樣容易爛掉, 所以魚麵除了炒,煮湯也是一種很好的料理方式, 每一口魚麵都可以吃得到魚肉特有的鮮甜香味喔! 07.老酒麵線...[請益] 有關馬祖的伴手禮 | 台灣美食網
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