Sep 14 2017 14 | 台灣美食網
2017年9月14日—逸園鄉間小憩」的餐廳主人,...這份焢肉保留了客家文化,也為消費者的口味做些調整。...逸園鄉間小憩新竹縣關西鎮東平里大旱坑8鄰8號 ...
下了關西交流道,開車往新埔方向, 台灣的田園景緻,有時真像是一幅畫, 順著「關西營區」的指標,拐往鄉間小路, 忙碌,禁止進入;時間,彷彿在這裡凍結⋯⋯
「逸園鄉間小憩」的餐廳主人, 據說曾經在台北經營放山雞生意, 在台灣實施周休二日,觀光產業漸興, 他們決定回到家鄉,打造休閒景觀餐廳, 把「悠閒」還給平日忙碌生活的上班族。
將「歐式庭園」和「中式建築」混搭, 似乎成為了「逸園」的特色, 池畔楊柳,野鴨、鯉魚群聚,民眾可以購買飼料餵食, 親子遊玩多了一分樂趣。
白斬雞
經營者是放山雞飼養達人,白斬雞肉質果然扎實好吃, 搭配客家名產桔醬,解膩又提味。
客家焢肉
客家人勤儉的個性與務農時流失大量的汗水, 因此食材調味重油重鹹,一來好下飯補充鹽分, 二來食物較能保存。 不過時代變了,料理也要與時俱進, 這份焢肉保留了客家文化,也為消費者的口味做些調整。
客家小炒
勤儉持家的客家精神同樣反映的客家小炒上, 將隔餐的剩菜加油添醋拌炒新食材而變出新花樣, 然而隨著健康意識抬頭,剩菜回鍋加熱未必健康, 客家小炒不是講究吃的文化,更是吃得健康。
客家炒粄條
點了重口味的道地客家菜,這盤炒粄條口感相對清爽, 保有米食料理的精華,輕滑順口。
炒...
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