《南投》老A羊肉麵巷弄裡飄香 | 台灣美食網
2018年10月15日—南投市「老A」羊肉麵,開在偏僻狹窄的巷弄裡,但是舊雨新知總會聞香而來;在騎樓擺設的麵攤,只有2張桌子,經常座無虛席;更多的是外帶的 ...
老A羊肉麵有各式麵類供選擇,還有可口滷味。(廖志晃攝)南投市「老A」羊肉麵,開在偏僻狹窄的巷弄裡,但是舊雨新知總會聞香而來;在騎樓擺設的麵攤,只有2張桌子,經常座無虛席;更多的是外帶的客人,提著滿滿的大袋子,一看就知是團購的規模!
「老A」是從「老伴」深情轉化的詞語,原本老闆娘傅嬌遠和丈夫20年前就在南投市區租屋開店,因夫妻經營,所以稱為「老ㄟ」,製作成招牌就變成「老A」羊肉麵。
不過,由於丈夫身體不佳,傅嬌遠要照顧老伴,麵店經常休息沒營收,還要負擔房租不划算,所以遷回自己的家營業;如今,老伴走了,還好女兒回娘家幫忙,讓羊肉麵繼續飄香!
老A羊肉麵使用澳洲進口的羊肉,因為許多人不喜歡羊羶味,所以羊肉切片後先醃漬入味,客人點餐後再燙熟;湯頭則是以中藥材熬煮而成,每天新鮮熬製,不賣隔夜湯。
羊肉麵包括冬粉、油麵等,老闆娘擔心冬粉量少,客人吃不飽,所以1碗冬粉羊肉麵放2團冬粉,冬粉吸滿湯汁,會覺得愈吃愈大碗!
店名:老A羊肉麵
地址:南投市同源路95號
電話:(049)2257939
營業時間:上午11點至下午1點半、下午4點至晚間7點(通常周日公休,請看臉書公告)
售價:羊肉麵60元、不加羊肉40元。
(中國時報/廖志晃)
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