別吃錯!葡萄這樣吃反而會傷身 | 台灣美食網
葡萄是一般人最愛吃的水果之一,營養價值很高,具有防癌、抗癌的作用,長久以來葡萄汁更被科學家喻為「植物奶」,可增加人體的抗衰老能力。不過,吃葡萄也有禁忌,除了便祕、脾胃虛寒,以及糖尿病患不宜多吃外,葡萄更不宜與海鮮、牛奶一起吃,以免傷害身體。
葡萄原產西亞,據傳是漢朝張騫出使西域時,由中亞經絲綢之路帶入中國,歷史已有兩千年之久。根據分析,葡萄含有胡蘿蔔素、維他命B1、維他命B2、維他命C,以及人體所需的10多種氨基酸及多量果酸,因此常吃葡萄對神經衰弱及過度疲勞均有補益作用。
中醫認為,葡萄性平味甘,能滋肝腎、生津液、強筋骨,有補益氣血、通利小便的作用,可用於脾虛氣弱、氣短乏力、水腫、小便不利等病症的輔助治療,並建議貧血、高血壓、水腫、神經衰弱、疲勞的人應適當多吃,而一般人每天的葡萄食用量以100公克最適當。
不過,吃葡萄不能忽略幾項錯誤習慣,以免傷害身體。
1.吃葡萄後不能馬上喝水
吃葡萄後如果立即喝水,不到15分鐘可能就會腹瀉,因為葡萄本身具有通便潤腸功效,吃完後立即喝水,胃還來不及消化吸收水就把胃酸沖淡。葡萄與水、胃酸急劇氧化、發酵,加速腸道蠕動,就會產生腹瀉。
2.葡萄不宜與牛奶一起吃
牛奶中某些成分會與葡萄中含有的維他命C交互反應,對胃造成傷害,而且牛奶與葡萄一起吃也會拉肚子,嚴重時還可能會嘔吐。
3.葡萄別與海鮮一起吃
吃海鮮的禁忌非常多,如果吃海鮮的同時又吃葡萄、山楂、石榴、柿子等水果,就會出現嘔吐、腹脹、腹痛、腹瀉等症狀,因為這些水果中含有鞣酸,只要遇到海鮮中的蛋白質會凝固沉澱,形成不容易消化的物質。
4.吃葡萄不宜過量
葡萄含糖高,糖尿病患應該少吃;另外懷孕期間須提防糖尿病,以及肚中羊水增多,加上酸的東西吃太多會影響鈣的吸收,因此孕婦少吃為妙。
5.吃葡萄後要漱口
有些葡萄含有多種發酵醣類物質,對...
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