白痴也會做的傳統花生豆花@ 搖擺狗部落格:: 痞客邦 | 台灣美食網
這次回台灣,專程跑去食品材料行買了一堆補給品來,就是為了做出「台灣料理」。
台灣的小吃我最愛的就是傳統豆花,軟綿綿的豆花配上香甜的花生,真是太美味啦,其他什麼粉圓、綠豆、紅豆都是不道地的,最道地的就是花生豆花啦,有經過豆花店都一定要來上一碗的。
雖然有人告訴我,傳統豆花有加石膏,吃了對身體不好,但我才不管,我又不是天天吃,偶爾吃一下是不會出人命的。石膏只是偏涼,說會造成結石,依我在泌尿科的經驗,水喝的太少才是結石的主因啦,吃什麼都還好的。
而且,套句大學時藥理學張老師的名言:我願意用我生命的一部分來換取口腹之慾啦。
為了要做豆花,我買了豆花粉,還多買了燒仙草、真空包的八寶豆,想說這樣等天氣冷了就可以做「燒仙草」了。住在上海的二姊幸燕也很開心,直說他要回大陸之前也要來買,這樣就可以吃到燒仙草了。
我們馬上激烈的討論起到底該怎麼做豆花跟燒仙草。
此時,住在基隆的四姊佳佳就說:「幹嘛這麼麻煩啊,我去巷口買就有了!」
佳佳立刻遭到阿澍、我跟二姊的一陣撻伐,你們這些住台灣的人,真是幸福到家了,什麼東西都是「巷口」就買的到,哪知道我們這些住外國的人有多可憐啊。
想我從來也沒做過,也沒想去做過豆花這種東西啊,真的是用錢就買的到的食物,幹嘛自己做?
也是因為來日本,實在是太思念了豆花又吃不到,才激起自己做豆花的鬥志啊。
好,廢話不多說,其實豆花真的不難做,簡單介紹一下。
[材料]
1.黃豆350克(剛好是一包)
2.豆花粉一包
3.水3000c.c(要分成2500c.c跟500c.c,功能不同)
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