超級老饕私藏名單!台北四間低調熱炒店整理清單,走進巷弄吃 ... | 台灣美食網
2020年5月7日—先進海產·台北ㄐ廠生猛海鮮·老朋友小酌熱炒·大烹小饌/胖子小吃八德.
百元熱炒店也能有餐廳等級的美食嗎?評點台北四間專業Pro級熱炒店,除了先進海產,其他三間只有真正的老饕...
百元熱炒店也能有餐廳等級的美食嗎?評點台北市四間專業 Pro 級熱炒店,除了本來就是大熱門的「先進海產」,其他三間都是只有真正的老饕美食家才知道的超手藝「台北熱炒店」,有蚵仔包鮮甜甘美,蔥油醃雞肉質細緻富咬勁,更別說嫩煎豬肝,大火鎖住鮮嫩,好吃得不得了,最適合下班後三五好友搭配啤酒舉杯歡樂。
先進海產若說台北熱炒店,先進海產總在名單內。不僅食材新鮮度直逼餐廳,火侯的掌握同樣讓人驚豔!也因為店收得晚,成為許多影視名人吃消夜的好地方。
到先進必點的蚵捲,取整朵肥厚香菇當底,在蕈傘上填入生蚵、韭菜拌勻的內餡,下鍋油炸後,金黃色外皮裡,香菇與韭菜多汁鮮甜、蚵仔肥厚鮮美交融,令人難忘。
另一道嫩煎豬肝的美味,恐怕只有親自品嚐才能知道。厚度約0.5公分的豬肝,掌握熟度就不容易,軟嫩不粉糊,還保留一點脆度,鹹香帶甜的炒醬扒附在豬肝上,引人食指大動。
先進的蚵捲選用大香菇鑲新鮮蚵仔,又香又多汁。嫩煎豬肝切厚片,嫩口不粉,很好吃。圖片來原/IG_michegogogo
推薦菜單:
先進海產 餐廳資訊 地址:台北市松山區延吉街23巷5號(靠近台北捷運板南線國父紀念館站、松山線小巨蛋站) 電話:02 2578 4397 營業時間:17:30–01:00,周一公休
台北ㄐ廠生猛海鮮台北ㄐ廠生猛海鮮位於京華城附近,這裡有百元熱炒店常見菜色,也有獨家料理。四季肥腸是必點菜,首先,肥腸油脂處理得很乾淨,下鍋油炸後,外表酥脆,裡面軟嫩易斷,一點都不油膩;四季豆煸至乾香,兩者與蒜酥一同翻炒,滋味簡單卻很下酒。
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