原味原現-盡在「真的好海鮮餐廳」 @ chic人魚の幸福玩味 | 台灣美食網

2020年12月16日—誕生於1995年10月的『真的好海鮮餐廳』，迄今已有13個年頭，創始店就位於面對大安森林公園的新生南路旁、一棟獨棟豪華巴洛克樑柱的花園 ...

誕生於1995年10月的『真的好海鮮餐廳』，迄今已有13個年頭，創始店就位於面對大安森林公園的新生南路旁、一棟獨棟豪華巴洛克樑柱的花園別墅內。點綴其中的扶疏花木每每吸引著新生南路上車水馬龍的人潮；其廳堂的氣度宏猶、饌醇優雅氛圍、英國Wedgwood骨瓷、法國Christfle 銀器、義大利凡塞斯餐椅加上西班牙風的木質裝璜，演繹出的一派風華，早在十年前就成為政商名流宴客首選餐廳。也因人魚多年前即經常幫董事長及總裁訂於此餐廳政商宴客或家族餐敘，在今年5月家父七秩壽宴時便選於此舉辦，而今年12月初上精選的兩張照片也是出於本次餐宴喔。

『真的好海鮮餐廳』以堅持「原味、原現」才吃得出美味的海鮮為餐廳宗旨。13年來深得各界中外人士、及政商名流的喜愛，也曾贏得”台北市海鮮食府”之冠的美譽。但因市場競爭，本店風華已漸漸褪去，漸由新開的4家分店展露頭角中：目前台北有兩家分店—「復興旗艦店」及「微風店」；上海兩家—「新天地店」及「楊浦店」。行政總主廚-李明，香港人，自幼跟隨多位香港名廚學藝，其中10幾年以上的扣燉經歷讓他對鮑、翅、參、肚、燕窩以及海鮮調理手法有更深入的心得外甚至奠定日後對料理口味堅持的基礎。來台20多年也累積了豐富的台菜精髓，因此萃煉出融合各國特色精華的超高廚藝。不但從菜餚中就可看到李主廚對於食材挑選的嚴謹、及廚房的管理、廚師的培訓，更堅持強調海鮮只吃原味不吃調味的原則。13年來帶領著台北、上海新天地及揚浦店三家主廚，為求精進廚藝，定時到世界各地考察、試吃，為了讓旗下主廚們親赴當地，對於異國時令食材，有更親身的接觸及認識，開拓廚藝領域，好讓日後可提供更精緻、美味的料理給客人。

『真的好海鮮餐廳』~復興旗艦店的設計呈現了當今流行於紐約現代簡約奢華與東京室內庭園風的完美結合，東西方相互交融的細節隨處可見，細緻不炫耀、沉穩而不浮誇，整個大廳及包廂被清代最Cool的文學大師--鄭板橋”揚州雜記”的書法所圍繞，.在現代的光影中流溢出傳統卻又不羈的豪放！『真的好海鮮餐廳』特別為「微風店」的客人設計了各式樣的專屬套餐，將”真的好”的精華料理一次呈現在您面前，更有定價600元起的頂級便當，讓M型社會中的頂端盡享精美午膳。