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並到全聯買了三瓶米酒及一包燒酒雞的藥材包準備回家煮頓已肖想很久的燒酒雞~(笑)燒酒雞的前置料理其實還蠻簡單的就麻油熱一熱把老薑丟下去爆香,再把已剁 ...
上個禮拜也不知哪根筋短路了想說好像又到了要補身體的季節
就趁著鄭哥哥有回來時
除了到菜市場買平常的菜外還特地買了半隻看起來肥嫩嫩的烏骨雞
並到全聯買了三瓶米酒及一包燒酒雞的藥材包
準備回家煮頓已肖想很久的燒酒雞~(笑)
燒酒雞的前置料理其實還蠻簡單的
就麻油熱一熱把老薑丟下去爆香,再把已剁好的雞肉放進去拌炒一下
接著拿出大湯鍋,我很阿莎力的就把三瓶米酒通通倒進去
再放入藥材包及炒好的雞肉,大火等它滾
接著就是整個高潮所在
我一看它滾後,就拿出打火機來準備點火
聰明的是我有記得先關抽油煙機
驚魂的是我忘記要轉小火
所以火一點時,整個火立刻暴衝到比我還高
嚇死我了!
我一看火那麼高就立刻關火並蓋上蓋子
之後再從小火慢慢的試
試到整個火不會燒到抽油煙機為止 在等待酒精揮發時,我還暗自慶幸沒有把媽媽最愛的廚房燒了
成品還不錯
只不過當老爸老媽從億載金城運動回來時,發現整間屋子瀰漫著濃厚的酒味
簡單的午餐
因為心力全放在燒酒雞上頭了 通常我煮個午餐大概要花一個半小時
備料一個小時,炒菜半個小時
我沒有辦法一邊顧著爐火還要一邊切菜
所以我一定要事先把所有的東西準備好,蒜頭等要先剁好...
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