5 間色誘你的台南美食,這間豆簽羹料多到你吃不完,在地人激 ... | 台灣美食網
建議下午開店就來吃,晚上通常要排隊喔。店家資訊昆伯臭豆腐地址:台南市鹽水區朝琴路15號前營業時間:14 ...
#是世界三大慶典之一 #老爺爺與小老婆誰是在地人 #台灣美食懶人包
連橫的《臺灣通史序》中,他老爸講:「汝為臺灣人,不可不知臺灣史」,阿~不知道又怎樣?我阿公也講:「哩鹹水人,抹通嘸犁蜂炮」(你是鹽水人,不可以沒去犁蜂炮),阿~我就是天生怕蜂炮不行嗎?鹽水好吃東西這麼多,我比較會用吃來介紹啦。
而且百年建築老冰店、百年肉圓、全台唯二豆簽羹……,來犁蜂炮也是要吃飽飽嘛。(犁蜂炮就是衝到炮城前面去給炮打)
♥昆伯臭豆腐:南部小吃range開很大
很多人都愛吃炸脆脆的臭豆腐,可是我就是覺得咬起來嘴巴會痛啊!如果是以下這樣:
1.外皮恰好的脆
2.內心恰好的軟(的那一塊?)
一口有二種口感是不是也很好?因為標準的昆伯臭豆腐就是這樣。
美味程度:★★★
如果喜歡吃「炸透的、酥脆的」,昆伯臭豆腐也可以有option的啦!只要你先跟老闆講一聲就好,不過一般觀光客不曉得,到了攤子前就隨便點來吃,我就聽過有客人在嫌太軟的。很想回他:「南部小吃range開很大的,不要害羞,點單前跟老闆講,好嗎?昆伯要硬、要酥、要軟,通通可以喔。」
建議下午開店就來吃,晚上通常要排隊喔。
店家資訊 昆伯臭豆腐地址:台南市鹽水區朝琴路15號前營業時間:14:30~21:30
♥鹽水豆簽羹:開張就排隊
先說,豆簽不是麵喔!但是比麵線還香軟好吃。
豆簽羹使用的是飯豆做的豆簽麵,不是麵粉做的麵條,飯豆又叫米豆、白豆。
早年全台灣只有二個地方賣豆簽羹,一是鹽水、二是基隆,當然是鹽水的好吃啦。
美味程度:★★★★★
鹽水豆簽羹裡加了每日新鮮直送的蚵仔、虱目魚,鮮阿。蚵仔多又大粒,一口羹湯一粒蚵仔,醲郁的海味,馬上流暢全身;再咬一口魚肉,就是心花開。
羹湯中有一個看不到、吃不到,只有味道的「瓠瓜絲」,就是湯頭滑順甘甜的祕密武器,完全米其林三星的分子料理的概念,人家鹽水幾十年前就有嚕。
...鹽水豆簽羹 | 台灣美食網
鹽水豆簽羹小吃攤在台南市 | 台灣美食網
鹽水豆簽羹|50年以上老店 | 台灣美食網
【台南鹽水美食】鹽水豆簽羹 | 台灣美食網
[台南.鹽水]鹽水豆簽羹 | 台灣美食網
鹽水豆簽羹 | 台灣美食網
5 間色誘你的台南美食,這間豆簽羹料多到你吃不完,在地人激 ... | 台灣美食網
鹽水豆簽羹|大新營生活網 | 台灣美食網
台南鹽水區 鹽水豆簽羹 魚肚、蚵仔滿滿鮮度十足 一碗銅版價 ... | 台灣美食網
臺南市新營區【包仔師胚芽意麵】店家資訊營業時間
包仔師胚芽意麵是臺南市新營區的熱門美食,意麵在全台各地都吃得到,但「胚芽意麵」則全台僅新營區才有。「包仔師胚芽意麵」...
臺南市鹽水區【八角樓當歸鴨】店家資訊營業時間
八角樓當歸鴨是臺南市鹽水區的熱門美食,精選鴨肉以當歸等補藥熬煮的當歸鴨,其鴨肉質地嫩Q,湯頭鮮美,滋補養生的美味;其白...
臺南市新營區【民雄海產餐廳】店家資訊營業時間
民雄海產餐廳是臺南市新營區的熱門美食,創立於民國五十五年的民雄海產餐廳,民雄海產餐廳一步一腳印的努力,從創立之始的「...
臺南市新營區【延平砂鍋魚頭】店家資訊營業時間
延平砂鍋魚頭是臺南市新營區的熱門美食,1965年創店的「延平砂鍋魚頭」,火雞熬煮的鮮美湯底,酥熟香脆的大頭鰱魚頭,加上新...
臺南市後壁區【和興冰果部】店家資訊營業時間
和興冰果部是臺南市後壁區的熱門美食,豐昌商店對面的「和興冰果室」,店主人黃漢津經營冰果室已超過70年了,帶給當地街坊鄰...
臺南市新營區【老施牛肉麵】店家資訊營業時間
老施牛肉麵是臺南市新營區的熱門美食,由於製法特殊,湯頭道地,熬燉不馬虎,很快便贏得顧客的好口碑,大家口耳相傳的結果,...
臺南市柳營區【八老爺車站-乳牛的家】店家資訊營業時間
八老爺車站-乳牛的家是臺南市柳營區的熱門美食,園區本著酪農精神,不僅生產牛奶,也以自產的牛奶製成牛奶包子、饅頭、土司、...
臺南市新營區【曾家豬頭飯| 炎師】店家資訊營業時間
曾家豬頭飯|炎師是臺南市新營區的熱門美食,創店已有46年的歷史,主要餐點為豬頭飯,堅持採用傳統道地作法,米粒香Q具彈性,...
臺南市後壁區【萬味香醬園門市部】店家資訊營業時間
萬味香醬園門市部是臺南市後壁區的熱門美食,萬味香醬園用心釀造出一滴滴晶瑩剔透如”琥珀般”的手工醬油,香、醇、甘、甜的滋...
臺南市柳營區【荷冰友鮮果冰館】店家資訊營業時間
荷冰友鮮果冰館是臺南市柳營區的熱門美食,「荷冰友」代表著好朋友,也代表著我們希望能用最新鮮的食材與冰品,迎接來自各地...
臺南市新營區【磐創作陶坊】店家資訊營業時間
磐創作陶坊是臺南市新營區的熱門美食,賞陶、品茶、吃咖啡詳細資料店家地址:臺南市730新營區太南里276-1號營業時間:週五~週日...
臺南市鹽水區【鬍鬚豬頭飯】店家資訊營業時間
鬍鬚豬頭飯是臺南市鹽水區的熱門美食,豬頭飯,原本是以前貧窮人家,在逢年過節時所吃的,但卻被鹽水人發揚光大,成為地方特...
臺南市後壁區【台南縣洋香瓜合作社】店家資訊營業時間
台南縣洋香瓜合作社是臺南市後壁區的熱門美食,台南經典伴手禮:又大又甜的洋香瓜在哪裡?就在台南縣的後壁鄉!以往大多數的...
臺南市新營區【新營阿忠豆菜麵】店家資訊營業時間
新營阿忠豆菜麵是臺南市新營區的熱門美食,香Q的麵條,淋上特調蒜頭醬油,再配上一碗豬血湯、苦瓜魚湯,那可真是絕配。為了保...
臺南市鹽水區【百年月津鹽水意麵】店家資訊營業時間
百年月津鹽水意麵是臺南市鹽水區的熱門美食,台南經典伴手禮:有人說來到鹽水鎮,而未品嚐意麵的話,不能算是來到過鹽水鎮,...