【鳳山美食】楊記餡餅粥~歷史悠久,在地美味,會噴汁的牛肉 ... | 台灣美食網
2020年11月5日—【鳳山美食】楊記餡餅粥~歷史悠久,在地美味,會噴汁的牛肉餡餅!近高雄捷運鳳山站鳳山火車站.11149.
今天介紹這一家,是我們鳳山有名的老店,實際開店年份我不清楚,但是一定比我老,少說也有四十年以上的歷史了!這家我們可是從小吃到大的,從我有印象以來我們家就會來外帶他們的蔥油餅和餡餅回家看門口停了這麼多車就知道生意有多好囉!鏡頭以外的周邊停了更多更多!畫面上貼著「徵服務生」的那個爐子,好吃的餡餅跟蔥油餅就是從這裡製作出來的。
煎台上的蔥油餅和餡餅們,看起來就好好吃款!
牆上的價目表,我在台北倒是很少吃這種外省麵食口味,所以不知道跟台北比便宜嗎?不過他們家從我國小時候吃一顆餡餅是$20元,吃到現在$30元了。
MENU牛肉湯$70,牛肉麵$80,加麵只要多$10元酸辣湯$30,酸辣麵$60,加麵卻要多$30元WHY?
先在座位上點完主食,把點菜單交給大嬸,然後來前面選涼拌小菜,現在負責點小菜的好像是大嬸的孫女,很年輕可愛!這些外省口味的涼拌小菜,豬耳朵、涼拌干絲、肉凍、雞絲小黃瓜......,都是我的最愛!
涼拌豬耳朵$50好好吃喔!我從小到大最愛豬耳朵了說(為此我外婆每年過年都要滷一大堆豬耳朵),他們家的豬耳朵除了滷過,還有帶一點煙燻的味道,彈性很好,切的厚薄適中,超好吃!我超愛!
肉凍$50現在外面很少看到這道菜了,點來回味一下。小時候每次媽媽來買外帶都會點這道,後來覺得越來越貴,媽媽就不買了。
裡面有很多種配菜,感覺是手工繁複的一道菜,只是跟我印象中小時候吃的感覺不太一樣捏!小時候覺得「凍」的部份比較多,我喜歡那樣有果凍QQ的口感,這次吃覺得是裡面的菜比較多耶~整體感覺偏軟,似乎不像小時候感覺的那樣美好。
涼拌干絲 $30口感還不錯,有軟嫩,但口味我覺得少了一股香油的香味,目前吃過最好吃第一名的干絲,是台北福利餐廳的免費小菜涼拌干絲[1]!
小米粥 $25吃餡餅粥一定要點小米粥!這是某人點的,我是沒有特別愛小米粥就是了。
桌上有糖粉,吃小米粥的時候可以隨個人口味加入。
這一盤裡有一片蔥油餅$25,兩顆豬肉餡餅(上面有紅點兒的),一顆牛肉餡餅,餡餅一顆都是$30。
這是傳統蔥油餅,麵皮桿的薄薄的,裡面有不少的蔥,但跟現在台北流行的「宜蘭蔥餅」不太一樣,這種可以嚼的出麵香,是懷念的外省...
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