【雲林、西螺】西螺好食油西螺三大醬油 | 台灣美食網
【雲林、西螺】西螺好食油西螺三大醬油-丸莊、瑞春與大同觀光工廠巡禮順道遊西螺鎮農會也有賣醬油~·梅鈉反應烘焙工作室·西螺三角大水餃·西螺東市場-西螺粉圓 ...
大同的醬油工廠其實在斗六,也不是在這次行程之中,大概是半年前去的,不過還是一次都介紹給大家~時間有點久了就直接跟大家說三家參觀起來的感覺 丸莊醬油博物館(丸莊醬油工廠)就在西螺老街上,對於第一次來的人應該是比較好親近的地方,不過我們好像已經來了很多次西螺才第一次來這,不過這邊展示就比較屬於古董釀造器具展示,看起來這邊現在應該也沒有在生產醬油產品,販賣的產品也是超市百貨可以買的到的商品,店員推銷的就是丸莊最高級的螺光、螺寶(一是油膏一是清油),不過螺光螺寶在很多地方也買的到,所以來到這裡就沒有買,倒是買了油蔥酥,在現場手工製作,香氣撲鼻,蔥也是處理得很乾淨才下鍋炸,大概半個觀光工廠都可以聞到油蔥酥的味道~ 中間去了西螺農會,西螺是產米大鎮,農會除了賣米也有賣醬油,醬油主要是委託瑞春與大同代工,原本是要來這裡買台灣種植黑豆所釀造的醬油,但這裡只有包裝成三瓶一組的禮盒販售,雖然只要$650,但對於要買回家食用的我們似乎不太合理~~後來買了大同醬油代工的白醬油一瓶$100~ 接下來是新開幕的瑞春醬油觀光工廠在高鐵旁邊,是一座新的廠區,可以看到整個醬油製作的過程,從選豆煮豆一直到裝瓶裝箱的整個過程,都可以透過帷幕看到工廠的製程,不過導覽人員似乎有點生疏,不若大同醬油來的好~這裡的產品線也十分齊全有獨特台灣黑豆醬油,也有平價的醬油。 大同醬油觀光工廠則是比較早之前去的,裡面的參觀內容比較豐富,有詳細的大同醬油發展歷史與早期文物展示,算是融合丸莊早期製作與瑞春現代自動化的展示優點,不過生產製程的參觀動線不如瑞春的好,會有深入工廠親近高溫熱氣蒸騰的感覺~~當然大同的參觀時間有點久遠可能比較不準確,但這裡的參觀人員十分親切印象深刻,就算是散客也是十分仔細的介紹,所以對這裡的印象比較好~~ 另外還有一家主打有機與高級通路的陳源和醬油,以及之前一步一腳印介紹過的御鼎興純手工柴燒黑豆醬油,希望下次可以一網打盡~~
首先是丸莊醬油剛好在西螺老街的尾端或是應該說是開端~~ 這裡的散客參觀應該是走放牛吃草的形式~~自由參觀 架上賣的似乎是大賣場或是百貨公...瑞春醬油官方網站 | 台灣美食網
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