台灣麵包飄香西安!年產值14億秘訣「走得要穩」 | 台灣美食網
2019年4月7日—台灣烘焙品牌「御品軒」在西安可以說是家喻戶曉,還引進了西北地區第一家觀光工廠,現在一年產值就有3億元人民幣。董事長楊鴻鵬坦言,「求 ...
記者蔡儀潔/綜合報導
台灣烘焙品牌「御品軒」在西安可以說是家喻戶曉,還引進了西北地區第一家觀光工廠,現在一年產值就有3億元人民幣(約新台幣14億元)。董事長楊鴻鵬坦言,「求穩」是御品軒能20年屹立不倒的關鍵;既然看好大陸市場,就要「不惜代價」去用心經營、不斷創新,來跟別人「爭吃這塊餅」。
▲御品軒董事長楊鴻鵬。(圖/記者蔡儀潔攝)
「御品軒」成立於1999年,一開始是做肯德基的漢堡麵包,之後於2011年在西安開了第一家台灣蛋糕麵包店,主打蛋黃酥、鳳梨酥、麻薯月餅等台灣口味,在陝西省西安市、咸陽市等擁有近60家門市專賣店,一年產值達到3億元人民幣,且每年以10%到13%的幅度成長。
▲觀光工廠內的品牌照片展示牆。(圖/記者蔡儀潔攝)
董事長楊鴻鵬近日受訪表示,「御品軒」走的比較「穩」,因為大陸很多企業發展速度很快,但是不牢固的話,稍微遇到什麼問題就會倒下來,所以當遇到市場「不太明朗」時,他們就會靜觀其變,如果市場反應不錯就會加快衝,但若「看不到前面的路」,就會再停下來。
▲麵包製作坊都是按照當地要求,採用10萬級無塵車間。(圖/記者蔡儀潔攝)
楊鴻鵬接著說,但是在大陸市場也不能太保守,要「穩中求快」,因為太慢會被淘汰掉,而且要不斷的創新,不能說觀光工廠比人家領先了就不求進,因為別人陸資企業財大氣粗,很快就可以弄一個規模更大更炫的成品,消費者就會覺得你落後了。
▲麵包觀光工廠的走廊。(圖/記者蔡儀潔攝)
「御品軒」在2015年借鑑台灣觀光工廠的成功案例,成立西北首家烘焙文化觀光工廠,讓消費者可以帶小朋友來參觀學習、一起DIY做蛋糕等,深受大人小孩喜歡。
楊鴻鵬表示,消費者一開始對這種體驗感到驚訝,因為一般麵包廠不會耗巨資來做這種事,覺得「御品軒」是有文化內...
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