南庄老街餐廳‧粗茶淡飯 | 台灣美食網
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清蒸鱒魚:一般餐廳在處理鱒魚的時,一般都是利用清蒸的方式,如此既能保留鱒魚的原味,又不失魚肉的鮮美。鱒魚口感香甜、細緻,肉質鮮嫩甜美多汁,無腥味、無小骨刺,蛋白質含量又高,是一種非常受喜愛的食材,肉質鮮美、入口即化,加上破布子與蔥蒜調味下,風味更佳。客家菜:客家菜以給人的印象是:口味重,油、酸、鹹,常使用鹽和高粱酒保存食材,老一輩的客家人也不是天生講究吃的美味,而是生活在窮苦的環境中,菜要夠鹹才好配飯,不是什麼好美味要下肚也太委屈自己,就在料理上下功夫,將一般的食材,經過多道程序料理出香噴噴...
清蒸鱒魚:一般餐廳在處理鱒魚的時,一般都是利用清蒸的方式,如此既能保留鱒魚的原味,又不失魚肉的鮮美。鱒魚口感香甜、細緻,肉質鮮嫩甜美多汁,無腥味、無小骨刺,蛋白質含量又高,是一種非常受喜愛的食材,肉質鮮美、入口即化,加上破布子與蔥蒜調味下,風味更佳。
客家菜:客家菜以給人的印象是:口味重,油、酸、鹹 ,常使用鹽和高粱酒保存食材,老一輩的客家人也不是天生講究吃的美味 ,而是生活在窮苦的環境中,菜要夠鹹才好配飯,不是什麼好美味要下肚也太委屈自己,就在料理上下功夫,將一般的食材,經過多道程序料理出香噴噴的佳餚!
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特約商店:鴻海集團、群創光電、富士康科技、中華電信、中國石油、力成科技、奇美電子、廣宇電子
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