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2020年12月3日—日前從我家附近的[瓦特咖啡Water&Coffee]那得知，在楊梅旁開了間法式甜點店[​Patisserieby岑]，瓦特老闆在協助咖啡相關的輔導，讓我有點感 ...

日前從我家附近的 [瓦特咖啡 Water&Coffee][1] 那得知， 在楊梅旁開了間法式甜點店 [Patisserie by 岑]， 瓦特老闆在協助咖啡相關的輔導， 讓我有點感興趣。 於是某日雪兒同學又找我喝下午茶，我便想到了它。

店址位於楊明國小正對面， 走天成醫院旁的巷子，或從新農街過去都可以， 目前路邊停車也都算方便。 不知是否因為學區加上鄰近醫院， 這一帶的小店似乎越開越多了欸。

[Patisserie by 岑] 開在新華宅公寓大廈的一樓店面， 小小間的，不過整個裝潢的非常有質感！ 古典的木門、採光極好的可移動式玻璃窗， 內裝主色調是今年很流行的孔雀藍， 搭配白色櫃枱，還有一些金色配件， 優雅精緻，相當符合法式甜點店給人的印象～ 店裡甚至還有個壁爐呢！

但天花板上方的金色木條， 據說設計師想呈現的是艾菲爾鐵塔的意象， 來到這就彷彿在巴黎吃甜點， 這個嘛... 我知道受限於空間， 像不像就憑個人想像了。 我是沒去過巴黎是體會不太出來哈哈哈哈

因為「岑」這字，我來之前以為是個女生開的店， 沒想到老闆是個大男生！ 我們叫他 Pual，是個澳洲歸來的華僑， 在店內牆上還可看到他在當地學習甜點餐飲的照片～ 人相當親切好客， 言談中可以感受到他的幽默有趣； 平日下午因為只有我們一組客人， 加上我和雪兒都有一些紐澳旅行經驗， 聊著聊著就熱絡起來了。

雖然開的是法式甜點店， 但 Pual 也想把在澳洲的慢活態度，帶入台灣緊湊的步調中， 用他巧思設計過的甜點， 用他個人風格... 我確實也相當喜歡這樣的氛圍。

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