【銘師父餐廰】花蓮吉安美食 中式創意料理 蜜汁小卷 ... | 台灣美食網

2020年5月28日—大家都說花蓮好山好水好無聊，但花蓮美食至少有那麼幾家特別有名響亮吧!銘師父​餐廰是花蓮吉安知名老字號，雖然銘師父餐廳最有名的就是烤鴨 ...

大家都說花蓮好山好水好無聊，但花蓮美食至少有那麼幾家特別有名響亮吧!銘師父餐廰是花蓮吉安知名老字號，雖然銘師父餐廳最有名的就是烤鴨，但仍有很多隱版料理是必點的菜色，文內有最新菜單，今天點的每一道菜完全無雷點，真心覺得完全可以媲美五星級的創意料理了

撰文。拍攝／呂萱萱

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到花蓮吃烤鴨，千萬別錯過銘師夫餐廳。銘師父是花蓮知名老字號，推出烤鴨料理近20年，以傳統口味結合在地食材的美味，大受歡迎

莊忠銘人稱銘師父，出生宜蘭定居花蓮，1988年創立「銘師父餐廳」，當時菜系多半以辦桌為主，好手藝獲獎無數，現由第二代莊育賢接手，維持父親傳下來的烤鴨好味道，並結合在地食材，希望每位客人都能吃到具有花蓮在地特色的美食料理。

古色古香的裝潢很有東方情懷場，場地也非常大

近日因疫情的關係，很多餐廰深受影響，當然銘師父餐廰也不例外

不過還是建議例假日來先預約比較好哦!

↑ 銘師父餐廰內有個「銘心驛站」，主要展售花蓮在地小農生產的新鮮農產品

↑有喜歡的農產品也可以真接買回家

↑ 上菜前服候人員會先倒上一杯暖暖的熱茶

新鮮鮑魚加鮭魚卵，配合花蓮在地蔬果，淋上和風醬成為一道清爽又開胃的創意料理，鮑魚新...