春日時節享受沁涼的脆梅@ 全聯,全視線,全虹 | 台灣美食網
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從?想過大家動手醃製脆梅,會變成一種的釋放壓力的體例。
就在四月的某一天,在菜市場買水果時,看到一袋袋剛採收的埔裏梅子,看起來新鮮極了!
心裡盤算著我應該?有時間來做脆梅,但又好想在這惱人的四月天,享受好吃的新鮮梅子,
終究還是抵擋不住這誘人的時令果實,光想像能和小朋友一路做一路品嚐,這就十分值得!
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於是請水果店送來一大袋十台斤的青梅,外袋上明晰標示製作脆梅的體例。
製做體例簡陋如下~
1。先用1公斤的鹽倒入青梅中(要準備一個大盆,若?有大盆則要分次做,梅子先不必洗)
用手搓揉梅子,讓外皮變軟便可。
2。接著,用刀背拍每一粒青梅,讓梅子有裂縫便可。
3。將拍好的梅子放回原來放鹽的盆子中,倒滿水,放12小時。
xyz[2]4。將水倒掉,再放流水約4~6小時,或著換幾次的乾淨水將梅子洗乾淨。
5。煮一鍋水,水滾後放入1台斤糖,小火煮20分鐘放涼,再將梅子浸泡糖水中12小時。
6。將第一次浸泡過的糖水倒掉,再煮一次1台斤糖水,再泡12小時,材幹將苦澀味去除。 xyz資訊工坊[3] ??????? 再將糖水倒掉,瀝乾水份,用洗衣袋裝梅子,放入洗衣機脫水3分鐘。
7。最後,再煮3台斤的糖水放涼,就可能將梅子放入瓶罐中,再列入糖水,存放冰箱就可食用了。
記得玻璃罐要先用滾水煮3分鐘,置乾後再放梅子,以防繁衍細菌。
這是個費時又必要一點耐性的過程,連老公都對我說,你已經任務這麼累了,為什麼還要做梅子呢?
其實起因很簡單,便是因為累,才必要讓大家的情緒放鬆一下,
放鬆的體例許多,但不一定要坐著...
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