[食記] 台南阿村牛肉湯國華街老字號 | 台灣美食網
餐廳名稱:阿村牛肉湯消費時間:2019年1月地址:台南市中西區國華街三段128號電話:06-222-9446營業時間:04:00~12:00(週二公休)
作者laogeng (蘿蔔坑)
看板Food
標題[食記] 台南阿村牛肉湯 國華街老字號
時間Mon Jan 14 16:10:32 2019
餐廳名稱:阿村牛肉湯 消費時間:2019年1月 地址:台南市中西區國華街三段128號 電話:06- 222-9446 營業時間:04:00~12:00(週二公休) 網誌好讀版:http://rinalittleday.pixnet.net/blog/post/403693964 連假的國華街哪裡都是排隊人潮,有著不小名聲的阿村牛肉湯,店前築起長長的人龍。幸 好我們人多,放著一半的人排隊,一半的人就往前去買水仙宮青草茶和春蚵嗲了,必須說 ,青草茶和蚵嗲意外的搭配,可推薦嘗試這樣的組合。 阿村牛肉湯旁,開著賣涼麵的金紙行,對於這兩樣毫不相干的商品居然放在一起賣,默默 覺得很神奇。排隊途中,看到有人買了涼麵直接坐在路邊的機車上吃,看起來味道好像也 不錯。 貼在牆上的菜單,因為不知道要點什麼,所以乾脆牛肉、牛舌、牛腩、牛雜四款湯品全叫 一輪。 店裡的空間不大,桌子大概兩三張。店裡的阿桑直接把板凳充作砧板,在其上展現切工。 牛舌湯,厚薄適中,吃起來帶著牛舌獨特的脆軟。湯頭清澈,帶著蔬果的甜味,還有淡淡 的米酒香氣。桌上亦放著米酒,隨喜好添增。 切好的生牛肉片放在碗裡,淋上滾燙的高湯,送上桌時肉片還是半生的紅色,原本以為會 有點腥味,沒想到吃起來只感覺到鮮嫩。 牛腩燉得很軟,有著略微的嚼勁,但是咬起來並不費力,滿好吃的。 牛雜湯,牛肚和牛腸軟爛美味。基本上四款湯頭都一樣,味道清淡甘甜,是沒有太多調味 的樸實好滋味,我個人滿喜歡的。 -- [email protected]小日子 | 過日子,寫生活。 http://rinalittleday.pixnet.net/blog -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 150.116.252.71 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1547453436.A.5C3.html[4] [1][2][3]References http://rinalittleday.pixnet.net/bl...Re: [問題] 跪求台南牛肉湯 | 台灣美食網
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