【食記】台南赤崁樓森茂碗粿 | 台灣美食網
2021年5月1日—【食記】台南赤崁樓森茂碗粿...1.碗粿$30.IMG_1092.聽說森茂碗粿採用的是特選的在來米做米漿...跟我以前吃的麻豆碗粿那種QQ的口感不太一樣.
上次經過這家店的時候
只覺得這家店貼得亂七八糟
都看不到裡面
所以一點都沒有想要進去吃的欲望
但他的評價實在很不錯
所以這一次去的時候就決定進去了
價位不算貴
四個人點兩個碗粿和兩碗擔仔麵
1.碗粿 $30
聽說森茂碗粿採用的是特選的在來米做米漿
在來米不能採用新米或舊米
最好是一年半左右的米質
搭配軟水
蒸出來的碗粿才會口感軟硬適度、香Q爽口
但是他們家的碗粿對我來說太軟了
跟我以前吃的麻豆碗粿那種QQ的口感不太一樣
但這純粹是個人的感官問題。
2.擔仔麵 $40
這碗麵我就不得不豎起大拇指大大稱讚了
這次來台南吃了兩家擔仔麵
有一家是上次吃過的
記得上次的印象還不錯所以這次又去了
但後來又吃到這一家整個就把上次的那家比下去了
上次的那一家湯比較油
口味也比較重
這一次在吃我就沒那麼喜歡了
...
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