【傳統餅】基隆暖暖大餅世家~超好吃 | 台灣美食網
不知如何形容「大餅世家」的傳統中式餅有多麼好吃!這大概是我至今吃過最好吃的中式餅了!初嚐後,不僅我覺得好吃、孩子也一口接一口、一個接一個,連妻子 ...
不知如何形容「大餅世家」的傳統中式餅有多麼好吃!這大概是我至今吃過最好吃的中式餅了!初嚐後,不僅我覺得好吃、孩子也一口接一口、一個接一個,連妻子也讚不絕口!要特別感謝大餅世家老闆小兒子的女朋友,很貼心地寫了很詳盡又富誠意的邀請信,再看了「大餅世家」的網站後,覺得應該不會讓我失望,於是便欣然接受。果然,這些餅不僅讓我覺得好吃,更感到驚豔,所以我很歡喜地想把這麼好吃的餅分享給大家!
中秋節快到了!如果要訂貨送禮,動作得要快,由於「大餅世家」的傳統中式餅都由老闆夫妻兩人純手工製作,並沒有請半個師傅,所以每天製作的數量有限,動作當然要快(中秋節一個月前開始訂貨),若只是想自己品嚐,就不用選在中秋節前後購買,建議先買些來試吃看看,看看我所言是否有假,再採取行動。
「大餅世家」王老闆的外公在台北縣雙溪鄉以製作百年歷史的傳統大餅、喜餅聞名,他師承舅舅的製餅手藝,是家族第4代接班人。用心、肯學的王老闆,在舅舅臨終前告訴他一句話:「你一定會成功的!」,這句話給了他莫大的鼓勵,就這樣,幾年前在基隆暖暖草創餅店,只花了十萬元不到,便達成了開店的夢想。個性樸實的王老闆相當重視市場買菜的婦人、阿嬤吃過這些傳統餅後給的意見,並不斷改進口感、配料,逐漸研究出一套好吃餅的製作方法與技巧。
「大餅世家」所生產的餅都是純手工製作,只有老闆夫婦兩人親手製作,沒有其他請師傅幫忙,品質可以控管。產品不使用反式脂肪、不添加防腐劑,清爽不油膩。所有的奶製品,一律採用紐西蘭進口貨,並研發草本植物配方,添加了肉桂、小茴香、甘草等天然植物,使他的月餅吃起來清爽不油膩、減少熱量,更有健康概念。此外,這些新鮮又健康的傳統餅都是現做現賣,訂單宅配客人會於交貨日前一天製作及寄出,到店取貨的客人則會在指定到店日期的當天才現做,真的令人就甘心耶!
這麼好吃的餅,很可惜的,它只有一間店,而且不是在基隆市區裡,而是位於暖暖區源遠路的一條寧靜的小巷子裡。王老闆也曾想過要在熱鬧的九份街裡開一間門市,因為九份外來客多,銷售一定會不錯,但顧家的兩夫婦認為如此跟小孩間會缺乏生活互動,甚至忙碌到無法在家同桌吃飯而作罷。
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