【心得】XM 麻辣鍋岡山店為甚麼大家都要到岡山開店 ... | 台灣美食網
2021年3月15日—XM麻辣鍋,傳說中CP值高的吃到飽.老闆是崗山人,所以從台南開回岡山。從來沒吃過,於是帶何秘書來吃。其實我的目標只是蝦子.
最近餐飲業都在觀察岡山這個市場,
反而高雄其他地區市場不是很明朗,倒是左營做早午餐卻還是不錯的。
文山特區這塊夾在兩大區的中間,看似一片美好,但是實際上大家都在苦哈哈。
那麼為甚麼大家都在看岡山?
XM 麻辣鍋,傳說中CP值高的吃到飽
老闆是崗山人,所以從台南開回岡山。
從來沒吃過,於是帶何秘書來吃。
其實我的目標只是蝦子..
岡山有自己的產業、附近有高科、本洲工業區、而且又在主要幹道上。
雖說在地人口約10萬,但是流通人潮卻遠遠不只。
加上有捷運+火車站加持。
所以市場以本地+流動人口來看,那岡山的市場就真的非常可觀了。
這些料對我來說只是配料,我的主食是肉與蝦。
平日午餐299$、晚餐及假日339$(需加一成)
以這樣價位來專門吃蝦子,高雄應該找不到其他間了
海鮮非常新鮮。肉質紮實。
所以最近可以看到岡山越來越多新的餐廳開幕時,不要感到意外。
岡山的市場目前聽到的店家,目前都做蠻不錯的。
而且相對這個市場,其實除了羊肉外,沒有太多的競爭。
尤其很多人家裡有房子的情況,他不會去省去存。
如果這時候要開店,我會選擇岡山開。
當然要看你的價位,如果是千元以上要在左營開比較好。
我覺得以這種價位與內容沒什麼好挑剔,市場定位也明確與當地鍋爸有些區隔。
但我觀察岡山人消費力道真是不弱,反而四五百元到七八百元,他們都OK。
若你價值性不夠,反而不削吃。
所以如果你認為岡山是鄉下地方,那你就錯了。
岡山人從不認為自己是鄉下人。
因為都在吃蝦,來不及吃其他一些甜點,所以只能吃一點點明...
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