[桃園龍潭]吃遍茶鄉大北坑!愛吃鬼不能錯過的美食打卡(懶 ... | 台灣美食網
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對於龍潭美食第一印象,除了花生糖就數客家料理了!北客家美味的桔醬土雞、還有功夫菜悶燒鯽魚、經典必吃客家鹹湯圓…想到就讓人食慾大開!秉持吃貨精神,從早吃到晚是一定要的!大北坑休閒農業區,不僅自然生態豐富,濃厚人文底蘊不僅孕育耐人尋味的故事背景,說到美食更是種類多元!有客家、原民、泰式、川味、異國美味…等,來到這個「美食大熔爐」除了享用傳統,更能品嘗到老「菜」新翻的創意料理,跟著小編一起大吃特吃,享受「舌尖上的茶鄉」吧!
說到客家菜就像是家常菜般,看似簡單、元素單一,卻道道充滿各家特色!承襲過去農忙時期要「喫油」才有體力做事的傳統,「豬油」在料理中扮演著十分重要的靈魂角色,光是經典鹹湯圓,一樣乾香菇、蝦米、豬油炒香,卻是各家爭艷的獨家風味!來到客家莊絕對不能錯過品嚐客家料理的機會,吃飽喝足後依舊唇齒留香的美味。
山間小居總帶給人一種悠閒、從容的閑適感,群山環繞、涓流款款中更有種豁然開朗的心境轉折,店家希望給每位前來的客戶,除了遊賞茶園風光、寄情山水外,還能嚐到美食,所以在庭景上十分琢磨,除了從大片瞭望台可以欣賞到山坳美景外,一旁的池中悠游的鯉魚、沿途鋪設的石板步道、滿庭的造景,樣樣都能帶給旅客身心放鬆的好去處!
重視家庭觀念的客家人,過年過節時期總會團聚一起,吃著最熟悉的家常大菜,維繫一年在外奔波,卻沒有因而疏遠的情致,所以傳統客家料理總是以和菜的方式呈現,份量十足、口味經典,從象徵團圓的「客家鹹湯圓」開始,到「梅干扣肉」刈包、經典悶燒功夫菜鯽魚等樣樣都是懷念的滋味。
老闆說故事可以從他小時候開始說起…以前來這買茶的客人常常完成採購後就要下山回家,但是交通路途較遠,又剛好時近午餐時間,好客的客家人當然要請客人留下吃個便飯再下山囉!久而久之客人間都流傳著老闆媽媽有著一番好手藝,長大後回...
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