台南歸仁區美食》隱身市場美味，需早起才吃得到的銘記煎粿 ... | 台灣美食網
2016年6月21日—歸仁市場的阿明早餐，就在銘記煎粿對面.△歸仁市場內不僅販售各式生鮮蔬果，也有當地人才知道的隱藏版美食.施家羊肉地址：台南市歸仁區 ...
關廟區美食集中在山西宮附近，而傳統市場裡頭有著在地人才知道的歸仁美食「銘記煎粿」「施家羊肉」！
施家羊肉近50年歷史的施家羊肉，使用羊大骨熬湯，加入多種中藥材如當歸、薑片等提味，簡單汆燙過的肉片，分量大氣，嫩而不柴，扮演綠葉的肉燥不差，只是甜了點吃不慣。
▲歸仁市場G25攤位的施家羊肉
▲羊大骨及多種中藥材熬煮的大鍋羊肉湯
▲嫩而不柴的當歸羊肉湯
▲偏甜的肉燥飯就是台南人的日常口味
銘記煎粿知名的銘記煎粿有兩家，一家賣葷食、一家賣素食，攤位是相連著的。這天來葷食已賣光，只好吃素食的香菇粿了~
素食的香菇粿外面包覆著荷包蛋，內餡裹著素肉、木耳，最後淋上特製的醬汁清爽不鹹膩，簡單的在地美食滋味。
▲歸仁市場銘記煎粿，肉粿&素食香菇粿的攤位就在彼此隔壁
▲研磨的米漿內放入素肉、木耳、香菇等佐料，先蒸定型再下鍋煎至兩面微焦黃
▲銘記煎粿素食香菇粿▲內餡包著多樣食材的素食香菇粿還挺豐富
阿明早餐施家煎粿對面的阿明早餐，人潮也是絡繹不絕，還不到十點，裝豆漿的桶子已經洗了好幾桶。
▲歸仁市場的阿明早餐，就在銘記煎粿對面
▲歸仁市場內不僅販售各式生鮮蔬果，也有當地人才知道的隱藏版美食
🏡施家羊肉 📮地址：台南市歸仁區復興路G25[1] ⌚時間：06:30~13:00 ☎電話：0932-469-563 ⛔公休：每週三公休
🏡銘記煎粿 📮地址：台南市歸仁區復興路76號[2] ⌚時間：...
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