義竹桑椹採收較去年漲5成 | 台灣美食網
2016年4月25日—桑椹豐收價格又好,農友頂著烈日採摘。...價值因而大打折扣,產地價曾經一斤不到十塊錢,這幾年在義竹鄉農會、桑椹銀行等單位開發桑椹系列 ...
桑椹豐收價格又好,農友頂著烈日採摘。(記者蔡宗勳攝)
2016/04/25 06:00〔記者蔡宗勳/義竹報導〕桑椹正值盛產期,今年嘉義縣產地價每台斤站穩二十三元,比去年的十六元大漲近五成,農友慶豐收,個個笑呵呵。
中藥大辭典記載「桑椹具有明目聰耳、利五臟、治關節痛、止咳化痰等效果」,現代研究桑椹富含「花青素」,抗氧化能力是水果之冠,效果還是大家耳熟能詳奇異果的三倍,堪稱是最便宜的養生聖品。
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可是桑椹相當脆弱,比草莓更容易碰傷、出水與發酵,致鮮藏與運送不易,價值因而大打折扣,產地價曾經一斤不到十塊錢,這幾年在義竹鄉農會、桑椹銀行等單位開發桑椹系列產品後,開始谷底翻身,大多能維持一斤十五元以上。
寒害影響 今年延後收成
往年從清明節前一個星期就進入盛產期的桑椹,今年受寒害影響,直到四月十日之後才量產,義竹鄉東後寮與溪洲是台灣主要桑椹產區,到處可見農友忙碌收成的畫面。
東後寮趙姓農友表示,年初霸王級寒流肆虐,蔬果價格看俏,桑椹也受惠,目前產地價每台斤二十三元,如果是經過篩選果實碩大且成熟度夠,甚至喊價三十元以上,不少農友連下午都下田採摘,笑說趁機多賺點零用錢。
嘉義市一名黃姓市民昨天專程跑到溪洲購買鮮採桑椹,說要帶回家熬煮桑椹汁自用;他強調,由於桑椹汁保鮮不易,擔心買到添加防腐劑者,還是自己動手比較安心,桑椹加冰糖熬煮幾個小時後,冷藏即可保鮮,如果只是加水煮汁,雖然半個鐘頭就搞定,但要冷凍,否則會發酵變質。
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