斗六|蕃薯仔炊飯・始終想念的蒸飯 | 台灣美食網
2018年12月26日—斗六經典小吃/斗六回憶系列那碗貌似平凡的炊飯,教人想念,是別處吃...在斗六遇過三間炊仔飯,但始終最愛這間蕃薯仔炊飯,每次到斗六都會 ...
斗六經典小吃/斗六回憶系列 那碗貌似平凡的炊飯,教人想念,是別處吃不到的美味!「蕃薯仔炊飯」是超過70年的在地老店,日復一日蒸著古早飯食,那些看來無趣的青豆、蛋絲、白飯組合在澆淋店家特製醬汁後,變身大受歡迎的懷舊滋味,好喜歡!記得配著丸子湯、炊蛋會更滿足的。
斗六小吃推薦 蕃薯仔炊飯
「蕃薯仔炊飯[1]」位於斗六老街(太平老街)週邊區域中,附近有許多知名在地美食,如長興圓仔冰、阿國獅魷魚嘴、魷魚興嘴吃嘴[2]、四方元餃子館、西市鄧肉圓等,這裡是桃桃曾經很常覓食的地方。在斗六遇過三間炊仔飯,但始終最愛這間蕃薯仔炊飯,每次到斗六都會想去解饞。
蕃薯仔炊飯為老字號小吃店,每每用餐時刻便能在其門口看到很多外帶人潮!超過70年的三代老店,光桃這個外地人認識此店就超過15年以上。平凡無奇的店賣著平凡無奇的食物,但個中滋味只有吃了才能了解為何深受歡迎。
店家工作區域可見不停的填裝炊飯,以古早碗先抹上豬油,接續放入豌豆仁、蛋絲、肉末、丸仔切片,再盛滿白飯、放進蒸籠裡保溫,客人點餐後就是把一碗蒸飯倒扣在盤子中(餐盒),澆上釀造醬油特製淋醬,即是一份美味的蒸飯了。桃好像只有在斗六遇過這款美食~
「老闆,一個飯、一個蛋、一個丸仔湯」(台語),這是桃在雲林唸書時,每次去蕃薯仔的點餐方式!店家菜單相當簡單,價格親民,因此許多客人都是點了好多份來吃。(實際菜色與價格請依據店家公告為主) 招牌推薦:炊飯、炊蛋、拉仔麵、丸子湯。
「炊飯」有點類似清爽版的豬油拌飯,新鮮白飯搭配蛋絲、肉末、青豆,淋上店家特製的醬汁,有迷人的豆油香、微微豬油香,靈魂醬汁讓白飯變美味且耐吃,一次可以吃兩份!
整體不油膩,醬汁的豆香油香最迷人,非常經典的古早味。
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