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自從結婚後,這裡的吉安中華這區塊比較不是我們出沒或活動的範圍,
難得想吃一次的話,需要特地跑來!
(大多的時間,我們還是喜歡在家宅在一起!)
對於老山東的麻醬麵及牛肉麵、水餃、酸辣湯麵等等
印象深刻阿...以前我們還滿常來的,這個記憶味覺驅使我們特地前往用餐!
菜單!價位適中。
花生,純粹只是我喜歡吃。不過光看這配色就…口水直流阿!
小菜上桌前店家會先川燙過,所以不要直接從冰箱拿,
要跟老闆說一聲,可以先熱過再吃。
麻醬麵加榨菜肉絲!
之前回南部有這麼吃過,想來試試。
麻醬麵一定要徹底拌勻,每條麵一定要沾滿麻將才夠味,
麻醬的芝麻香多在前味,後味的花生香較濃郁,
榨菜肉絲處理得恰到好處,因為榨菜處理不好會有生酸味,
吃得出店家有花功夫處理。
口味調整上著重在麻醬香,所以鹹淡適中,喜重口味的人可依個人喜好調整。
酸辣麵
酸辣麵的湯是走港式口味,比較偏甜,湯頭的調味也較為清淡。
配料基本的應有盡有,算是很豐盛! 我和老婆雖比較喜歡那種川式酸辣的很夠味,會帶有點嗆的感覺,不過,老山東的清甜湯頭,配上豐富的料及有勁道的麵條,
麵條吸飽了湯汁,麵條還是很有彈性,味道也算是不錯!
(不夠味的人,可以加上一些店家自製的辣椒做調味) ...
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