大壩頂活魚餐廳糖醋魚 | 台灣美食網
大壩頂活魚餐廳糖醋魚.據林嘉慧表示,最初大壩頂餐廳的地理位置是最靠近大壩頂而取名,從他的阿公時代,就在大壩頂依靠著石門水庫的活魚,而開始經營活魚 ...
據林嘉慧表示,最初大壩頂餐廳的地理位置是最靠近大壩頂而取名,從他的阿公時代,就在大壩頂依靠著石門水庫的活魚,而開始經營活魚餐廳,33年的時間,他的家裡也都一直在石門水庫在地深耕,對於整個水庫邊的種種環境及景象的變化,他的家族都可以如數家珍。林嘉慧說,從小在餐廳長大,他對餐飲方面也很有興趣,所以選擇就讀餐飲的科系,除了料理以外,還能夠學會一些餐廳的管理和行銷,他希望堅持阿公那一代的人情味和好味道以外,自己也很有想法,期望加入一些日式的輕食文化,讓即使人少的客人也能品嘗到活魚的精緻好料理。
[食記] 石門水庫大壩頂活魚餐廳 | 台灣美食網
【桃園大溪】以賞「石門水庫」之名,行啖「大壩頂水庫活魚 ... | 台灣美食網
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第15站~ 石門水庫 | 台灣美食網
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