~奶油酥條×香蒜酥條~ @ 丸仔小舖:: 痞客邦 | 台灣美食網
2015年10月5日—餅乾:1、香蒜奶油全部2、吐司16~18片.做法:1、奶油小火融化,放入糖、鹽,讓顆粒比較大的冰糖慢慢溶解2、蒜頭拍碎用料理機打碎(沒有 ...
中秋烤肉季結束!冰箱裡還有剩下吃不完的吐司嗎?在丸仔小舖一點都沒這個煩惱,因為大家都好喜歡這個脆脆的餅乾,別把吐司再冰到壞了!跟著丸仔麻麻一起動手,把這個讓人想遺忘的剩吐司變身想忘也忘不了的超搶手點心吧!
●奶油酥條(奶素)● 配方: 1、奶油100克 2、吐司10~12片 3、砂糖適量
作法: 1、奶油融化,吐司一片切成6~7條,烤箱預熱150/150 2、吐司平均排在烤盤上,刷上融化奶油,反面再刷一次 3、在表面平均灑上一些糖粒(這樣做法比較不甜,如果喜歡甜一點可以直接用沾砂糖的方式在表面或兩面都沾上) 4、進爐烤20分鐘調頭再20分鐘,拿一根試試如果中間還軟就再調頭5~10分鐘,直到裡面完全乾燥酥脆(和切的大小,吐司厚度和各家烤溫都有影響) 5、出爐放涼密封保存
■香蒜酥條(植物五辛素)■ 配方: 香蒜奶油: 1、無鹽奶油300克 2、蒜頭約20~25瓣(依照自己喜歡口味可以再調整多寡) 3、冰糖20~30克(邊煮邊試味道,調整自己喜歡的甜度) 4、鹽2~3克(依照自己口味調整) 5、乾燥洋香菜葉適量
餅乾: 1、香蒜奶油全部 2、吐司16~18片
做法: 1、奶油小火融化,放入糖、鹽,讓顆粒比較大的冰糖慢慢溶解 2、蒜頭拍碎用料理機打碎(沒有料理機就切碎成蒜末就可以) 3、蒜末放進奶油裡用小火慢煮,要顧火邊攪拌喔!不然底部會燒焦! 4、大約煮20~30分鐘蒜頭香氣出來,再煮一會兒讓蒜頭完全軟化稍微變咖啡色,熄火 5、趁熱加入洋香菜葉拌勻,放稍涼再把奶油拌勻一次,要讓蒜頭,奶油,洋香菜葉能均勻混合好,像照片上的程度(可以泡冰水再冰冰箱比較快。泡冰水也要攪拌一下喔!) 6、吐司一片切6~7條平排在烤盤上,預...
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